“还要吃野鸡呢。”
看着李小山心情这么不错,柳秋水又添了一句。
随即她就开始盘算,这野鸡和野兔子应该怎么做。
“炖一只野鸡,再炖一只野兔子,还有一只野兔子炒了吃。”
因为李小山早上捡到了两斤肉,猪肉有一部分肥的,可以拿来煸油,油爆兔,味道是相当不错!
柳秋水的手艺不错,只不过这两年旱灾太严重了,地里的农作物锐减,吃炒菜简直是天方夜谭,平时充饥的除了野菜,其他的菜,想都不要想。
现在有了好的材料,柳秋水自然也是想好好的做一顿饭。
她转身去厨房烧热水,许青丝和李小山就跟在她屁股后,为她跑前跑后。
看着两个人活蹦乱跳,柳秋水那颗被岁月打磨的心,一点点的暖了起来。
看来家里多一个人。
也并不是什么坏处。
反而更给这个家增添了人情味。
在李小山和许青丝的帮助下,柳秋水很快就把兔子和野鸡都斩成了块。
把洗好的兔子肉和鸡肉放在一边,柳秋水找了许多以前用剩的配料出来。
像八角,香叶,干辣椒,这些东西她都留着,就是一直没有用的机会。
本来家里是只有一口锅的。
但是上次李小山从隔壁拿了一口锅回家,因此家里就有两口锅,炖东西和炒菜就可以同时进行了。
配料都准备好了。
柳秋水先是用猪油爆香鸡肉和兔肉,接着放入香料,再舀上两大瓢清凉的井水。
一边舀水,柳秋水还夸赞着,她的声音婉转动听,“我们家那两口刚挖出来的井,那里面的水可甜了,又冰冰凉凉的。”
“我喝了井水,浑身就像有使不完的劲儿似的。”
“你们平时也多喝新井里面的水。”
说到最后,她还不忘叮嘱李小山和许青丝。
李小山正在灶台边烧火,他火烧的旺,不一会儿锅里就咕嘟咕嘟的冒着气泡,食物慢慢熟透的香味飘扬在屋子上空,大量的水蒸气冒出。
柳秋水见状把木制锅盖盖上。
接着转身,因为焖煮兔肉和野鸡的时间过长,所以柳秋水并不打算一下子就把兔肉炒好。
早上做了大饼子,晚上她准备用面团贴饼子,和炖野鸡野兔一起出锅。
这样焖出来的饼子,吸满了肉香,贼好吃!
这样的做法,是村民家家户户都会做的。
但如今旱灾了,大家的伙食变差,柳秋水也已经很久没有这么做过了。
她拿出小麦粉,李小山早上拿过来的面粉还有两斤多点,白天的饼子也吃的差不多了,一看到家里还有两个人,柳秋水一咬牙,把全部的面粉都倒进了盆里。
许青丝看着也和李小山一般大,她下意识的觉得她也需要多补补。
揉面的时候,柳秋水心想着,待会要是东西不够吃的话,那她就少吃点。
揉着光洁的面团,许青丝站在一旁,纤纤玉手已经洗的很干净,她期待的看向柳秋水,“姐……姐姐,我也可以帮你一起做饼子的。”
虽然她从来没做过。
但看着李小山在烧火,柳秋水在揉面,她站在旁边什么也不干,心里就很不适应。
柳秋水也知道如果不让她做,她可能会觉得这个家里没有需要她的地方,所以柔声的对着她,“那你站到姐身边来,姐教你怎么做。”
许青丝听到柳秋水的招呼,雀跃的走到了她身边。
粗瓷盆够大,两个人四只手在盆里揉来揉去,竟然也不拥挤。
因为是第一次做饼子,许青丝显得有些拘谨。
她的拘谨也被柳秋水收入眼中。
柳秋水放缓了动作,声音越发温柔,手把手的教着她,“现在面揉的差不多了,姐教你做饼子。”夶风小说
“你像我一样,取出一团面,然后揉圆,压平,这饼子也就做好了。”
说话间,一个漂亮均匀的白面饼子就出现在了柳秋水手里。
一只手拿着饼子,柳秋水再次打开锅盖。
锅里的白汽冒出。
满屋飘着肉香,柳秋水看准时机,手一伸,饼子稳稳当当的粘在了锅壁。
她转头温和有耐心的看向许青丝,“青丝,学会了吗?”
许青丝笨拙的取出面团,然后点着头,“我应该学会了。”
因为也不是太难的事情,柳秋水也就没有一直盯着她,毕竟如果一直盯着,她可能会因为太紧张,反而做的不好。
没有多说,柳秋水也没有继续揉饼子,而是用锅铲搅拌了一下锅里的鸡肉和兔肉,接着又加了一些调味品。
随手几下,肉香从旁边的窗户飘出,连烟囱里的烟都带着肉香。
因为还有一个爆炒兔没有炒,柳秋水的速度加快,她特意留了一部分面团给许青丝,刷刷的把面饼贴满了大半个锅,接着就转身洗手去炒兔子了。
许青丝一开始很是紧张。
但发现柳秋水并没有关注她,内心的急促感慢慢减弱,反而更从容的开始做饼子。
虽然她做的饼子不如柳秋水那么漂亮。
但也还算是圆。
只是搓出来的每个饼子,大小都不一样……
柳秋水转身,灶台只有一个,但是厨房还有一个小火炉,因为赵淮茹家的锅本来就不大,用这个火炉刚好。
转身给小火炉生火,柳秋水赶紧放上洗好的锅,将剩下的猪油一倒,她放上兔肉,爆炒,炒到断生,放上干辣椒,香叶八角,再加入调味品,翻炒出香味,又添上一些水,开始烹煮。
做好这一切,她转身看向灶台,许青丝的面团已经全部贴成了饼子,她转头的时候,许青丝正羞涩的冲着她笑。
柳秋水微微一笑,走到灶台边,盖上锅盖,“饼子做的不错呢。”
“焖一会,待会两个锅一起出。”
得到了夸奖,喜悦弥漫出心间,许青丝的脸上冒出傻笑。
耐心的等待了小半个时辰。
柳秋水掐着点,把两个锅的锅盖一起打开。
食物入味到了极致,肉香才是最浓厚的时候,再加上柳秋水做饭的时候用的是灵泉水,做出来的肉就更香了!穿书吧
一锅盖打开,香味直接就从屋子里蔓延到了院子里,接着又慢慢飘扬出院外,整个村庄的上空都弥漫着肉的香味。
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