“比如，指定要什么位置之类的。如果只要固定位置的话，五百斤，我这边怕还给您凑不齐。”他一天最多能杀三头猪，加起来倒是能得上千斤肉，可每个位置的肉可就只有那些。
林晓月笑了笑，随后想了想道：“不用指定位置，要不这样吧。你直接杀两头猪，凑上五六百斤，别多出太多就成，肉我全要了。”
“肉理好之后，全送大石村柳家去，到时候管家给你结算。”
这样一来，其实她直接在村里买猪，请人杀，还划算些。
可村里杀猪，得请人帮忙，到时候还得把地方弄脏。
她这都来镇上了，还不如就直接请张屠夫办了。
“成！那我就选两头三百多斤的杀。价格方面，林东家放心，这趟活儿我就赚您五百文，多的不要！到时候肉出来，全给您送府上去！”张屠夫豪爽的道。
林晓月笑着点头。
“成！”
五百文包含杀猪，理肉，还有送货上门，很合理了。
就算这张屠夫，可能会虚报做点假，也不至于会过分到哪里去。
反正，花点钱省麻烦，她乐得这样做。
呵呵，谁让她现在兜儿里有钱了呢。
“另外，你这儿还有猪大肠吗？”林晓月说着望向了张屠夫的肉摊。
张屠夫这边，除了猪大肠之外的其他猪下水，他们小吃店是预定了的。
只有猪大肠，因为处理起来要复杂一些，小吃店没要。
可她准备做香肠，这可少不了猪大肠。
张屠夫一愣。
古怪的望向了林晓月。
猪下水这东西又腥又臭，只有那些穷得不成样子，又想沾点荤腥的人家才买。
其中，其他内脏都好说一点，就猪大肠和猪肚最腥最臭，最不好打理。
他肉摊上有时候实在卖不出去了，干脆就拿回去喂狗。
林东家之前找他定猪下水，他就觉得很奇怪。
后来尝过了柳氏小吃店的肉串，觉得能理解了。
可现在，竟然又问他买猪大肠？是他听错了？
难道猪大肠，也能拿来做成，那种好吃的麻辣串子？
“张老板？”没等到张屠夫回答，林晓月又喊了一句。
“哦。”张屠夫赶紧回神。
“林东家，您真要猪大肠？”接着，有些不确定的冲林晓月问道。
“嗯。”林晓月点头。
想起来什么，又冲张屠夫道：“我那两头猪，到时候猪下水包括猪大肠和猪肚，也得给我捎上哦！”
张屠夫一惊，再度怪异的看了一眼林晓月，应下。
“好！”
看样子，兴许猪大肠和猪肚也能拿来做成麻辣串子吧……
林晓月脸上这才再次有了笑意。
“今儿个的猪大肠还没卖出去，整好有两副，林东家您要的话，给三十文拿走！”
他平常卖这东西按五文钱一斤卖的，一副猪大肠大概四五斤，但是一天两副，很难卖得完。
林东家要，两副三十文给她，他亏不了。反正卖不完，他拿回去也是喂狗。
“这感情好！那劳烦张老板帮我装上！”林晓月赶紧道。
“好嘞！”张屠夫应道。
立即去取装猪大肠的筐子。
到了林晓月马车前，见到马车上没有装猪大肠的东西，干脆把自己的筐子，直接给了林晓月。
“这筐子就借您了。明儿个反正要去您府上送货，到时候我顺带再拿回来！”张屠夫道。
“成！那可多谢张老板了！”m.chuanyue1.com
“林东家就是客气！”
林晓月付了钱，又跟张屠夫客气了两句，接着才离开。
之后又去别的肉摊，买了六副猪大肠，以及部分猪头肉和猪下水才离开。
没法子，她是真的很喜欢吃香肠啊。
而且，买了猪大肠之后，她忍不住想做点卤肉出来吃了。
从开始做凉糕生意到现在，她几乎天天忙得脚不沾地的。
这两天，好不容易闲下来了，做点儿好吃的，就当是犒劳自己了。
于是，从西市离开后，林晓月又去杂货铺和药铺，买了卤料材料。
之后才回大石村。
回家后，林晓月便将一筐猪大肠和其它下水，从马车上取了下来。
这可差点儿，没把陈氏和马氏吓一跳。
“哎呀，小姐，这——就是您说的好东西？”马氏差点儿没忍住捂鼻子。
陈氏的表情也有些一言难尽。
这不是猪下水吗？而且大部分还是下水里最难处理的猪大肠。
寻常穷苦人家都不大吃的东西，他们小姐居然给买回来了，还说是宝贝。
虽然工房那边倒是一直在用猪下水，可没听说用猪大肠啊。
他们小姐，这该不是被人给骗了吧？
林晓月也没在意两人的表情，反而乐呵呵的。
“你们别瞧这东西看着，闻着恶心，做出来，可好吃得很！”
“去，取些盐和面粉，再带上几个木盆，跟我一道去小溪边，咱们先把这些东西，清洗出来再说。”
马氏望向了陈氏，面色有些为难。
小姐是真要做这个猪大肠来吃啊，而且还准备亲自动手？
“是。”陈氏面上闪过一抹挣扎，却还是应道。
接着，给了马氏一个眼色，就带着马氏去取林晓月吩咐的东西了。
一会儿后，三人就拿着东西，抬着猪大肠去了小溪边。
林晓月一边跟陈氏和马氏，演示清洗猪大肠的方法，一边飞速的处理和清洗着猪大肠。
一会儿后，陈氏和马氏便掌握了清洗猪大肠的诀窍。
“小姐，这些东西交给我们就成！您先回去吧！”陈氏很快冲林晓月道。
小姐既然要做这猪大肠来吃，她们配合着给小姐打下手就成。
这种粗活，脏活，该她们这些下人干，可不敢让小姐跟着受累。
林晓月看了眼，一旁剩下的一大筐子猪大肠，又看了眼被凉水冻得发红的指尖，想了想，同意了。
明儿个就立冬了，这几天气温降得更快了，水都冻人了。
这天气，过不了几天，怕还得下雪。
“行吧，那你们慢慢弄。我回去再准备点其他菜，待会儿一起下锅卤。”
素菜也能卤，还有鸡蛋之类的，反正一锅卤水调出来，可以卤不少东西。
林晓月说完就走了。
回了柳宅后，便开始准备食材。
等到陈氏和马氏，终于将猪下水全部清洗完，带回来。林晓月才让陈氏帮自己烧火，开始熬制卤水。
马氏十分好奇林晓月怎么做卤菜，也留在了厨房帮忙。
当两人瞧见热腾腾的卤猪头肉，卤猪耳，卤猪肝，卤猪肚，卤大肠等一一从锅里出来，闻着香喷喷的肉香味，都忍不住偷咽起了口水。【穿】
【书】
【吧】
林晓月的情况其实也差不多。
不过她可没忍着，取了刀来，就割了一段卤肥肠下来。
然后又将这段卤肥肠切成了三个小段。
自己拿了其中一段品尝，发现味道如自己预想的那般之后，才将剩下的两段分别给了陈氏和马氏。
两人瞧见林晓月刚才吃卤肥肠没事，而且表情还颇有些享受，拿到卤肥肠后也没犹豫，就放进了嘴里。
软糯滋味瞬间在舌头上爆开，几乎是立即的，两人的目光就是一亮。
“小姐，刚才我们吃的，真是猪大肠？”马氏咽下了嘴里的肉，望着林晓月身旁的一大盆卤肉道。
目光尤其放到了，那些卤肉中的卤肥肠身上。
陈氏也是跟马氏差不多的反应。
这猪下水中最难吃的猪大肠，竟然还能做出这样的滋味？
林晓月笑着，“咋不是肥肠？刚才我操作的过程，你们不是都瞧见了？”
说着又动手切了一段下来，然后分成三小段。
自己吃一段，另外两段又分给了两人。
马氏和陈氏赶紧接过，越吃发现越是觉得好吃。
林晓月瞧见二人的反应，有些乐。
“这卤肉，如果拌上油辣子等调料，味道还能更好！”
前世末世前，她就喜欢吃卤菜。
可惜，卤肉贵，她大部分时候都是买些素菜回去下饭。
后来觉得素菜也贵，才在网上找了方子，多番尝试，自己熬制出了卤水，然后自己做卤菜吃。
当时，她还想着搞个路边摊去卖卤菜来着……
想起这些，林晓月心中又有些庆幸了。
可是亏了她的这些经历啊，否则现在就算她拿到食材，也别想做出卤菜来。
“小姐，油辣子有现成的，还需要哪些调料呀？”马氏赶紧问道。
林晓月笑着瞧了一眼马氏。
“配调料的事先不急。咱们先把肉和菜，卤出来再说。”
说着，林晓月又让陈氏添柴，继续忙活了起来。
最终，林晓月卤出来了两大盆猪下水和三大盆的素菜以及卤鸡蛋。
用完了准备的食材，林晓月这才感觉差不多了。
“这些卤水还能用，待会儿你们用一口不常用的锅，把它盛起来。”
“下次要再想吃卤菜，烧开之后可以继续卤。要是味道淡了，你们找我，我来调就成。”
陈氏和马氏面色一喜。
“是，小姐！”赶紧应道。
林晓月这才开始配作料。
主要是油辣子，其余的葱，姜，蒜水之类的都是些常见调料。
陈氏和马氏在一旁打下手，看得十分认真。
她们清楚，小姐这是有意在教她们呢。
今儿个，也就她们不会做这些，小姐才来厨房教她们。
以后，等她们学会了，这些活儿就是她们的了。
没一会儿，林晓月就拌好了一盆卤肉。
接着，林晓月又给素菜拌了少辣椒的辣椒油。
卤的素菜跟荤菜不同，并不需要更多调料。
“这两盆卤菜，待会儿你们装盘，留下四盘。”
“堂屋送两盘，剩下两盘留厨房里，你们吃。余下的，送去作坊那边，让大伙儿也尝尝。”林晓月吩咐道。
陈氏和马氏面色一喜。
“谢小姐！”小姐亲手做的东西，他们下人竟然也能分到两盘。小姐待他们太好了！
“另外，剩下的那些卤肉，等晾干些了。取油纸来，各种肉都帮我包一些，准备上四五斤吧。下午，姗姗去镇上的时候，让她跑一趟，给我嫂子送去。”林晓月有道。
“是。”陈氏赶紧应下。
想起来什么，林晓月又道：“再取个大碗，装一些加了调料的凉菜给二丫，让她下工了带回去。”
“是，小姐。”马氏应下。
小姐对王家可真不错，竟然还想到送菜给王家。
“嗯。”林晓月应了一声。
让陈氏和马氏做饭，这才离开了厨房。
中午，柳家的饭桌上便出现了卤菜。
柳氏十分喜欢，饭都比平常多吃了一碗。
得知新菜是自家闺女做的，柳氏对闺女就是一番表扬。
“你这辣椒，放菜里真是绝了！这卤菜，难做不？”说这话的时候，柳氏眼珠还动了动。
林晓月还没意识到，她娘已经动了心思。
“不难做啊。卤水配好后，可以重复使用的，就跟那个麻辣汤差不多。”
柳氏眼神一亮。
“那，陈嫂和马氏她们也会做了？”压住心里的激动，柳氏又冲林晓月问道。
“嗯。”林晓月应道。
卤水是现成的，就是加热一下，把食材放进去煮一下嘛，又不难。
“那我让她们做些出来，配合着麻辣串子一起卖如何？”柳氏立即道。
一句话出来，瞬间就暂停住了，林晓月夹菜的动作。
见到闺女回头望向了自己，柳氏不好意思的笑了笑。
“家里的麻辣串子生意这阵子挺好的。我瞧这卤肉味道也好。就想着，要是加上卤肉一起卖，咱家这生意啊，一定更好！”
林晓月尴尬的笑了笑。
她娘，竟然都有生意经了。
“我瞧你这些卤肉，跟麻辣串子一样，大部分都是用猪下水和猪头肉做的。这些东西成本不高，做出来卖，咱们肯定有的赚。”柳氏还在继续。
林晓月赶紧伸了伸手，阻止自家娘再继续说下去。
正在这时，赵姗姗却急匆匆从厨房跑到了堂屋来。
“小姐——”
小姑娘跑得挺急，看得林晓月神色都紧张了一下。
“咋了？”林晓月放下筷子，就差起身了。
“小姐，这卤肉——”赵姗姗很快到了林晓月身旁，接着目光就望向了林晓月身前，桌上被吃得已经没剩下多少的卤肉。
林晓月面露疑惑。
卤肉咋了？
“小姐，这卤肉，能不能加到咱们小吃店去卖啊？！”赵姗姗赶紧道。
林晓月面色一愣。
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