苏意回家后洗了个澡,趁着还没困意,开始规划开店事项。
苏意的定位很明确,她的顾客群体是大学生,年轻人口味重,火锅是年轻人的心头好。除此之外,奶茶也是小年轻必备饮品。
虽说这年头大家还不知道什么是奶茶,不过奶茶的制作工艺并不复杂,为了防止过早被模仿,苏意打算做一款芋圆奶茶,除了常见的奶茶,还有仙草芋圆珍珠水果葡萄干坚果仁鸟蛋等。
这样一款大满贯奶茶,模仿起来也需要一定的时间,加上现在的人对于这些配料还不熟悉。这给了苏意一个赢在起跑线上的机会。
麻辣火锅做法也不难,主要是炒底料。
苏意参考前世某捞设计了几款汤底,番茄锅,清汤锅,骨汤锅,麻辣锅。
在锅的选材上设计了个人可以吃的小锅,方便一个人吃。还设计了四宫格的锅,方便多种汤底一起尝试。
苏意画了几张图纸,还把明天要买的材料一一记录下来。
除了配餐,还有明天晚上活动的方案。
大学生晚上时间自由,一般都会出来逛逛,这个时间段就是她店铺的销售高峰期。
苏意设计了简易版传单,上面画上了q版logo,苏家小店。还附有地址和免费试吃活动。新店当天开张,每人凭券可享用一份芋圆满贯或一份火锅。
一切都忙完的时候,已经是深夜两点多了。果然,人只有在忙自己感兴趣的事情的时候才能最投入,一直到检查完所有步骤无误,苏意这才放下笔,安心补觉去了。
第二天六点左右,苏意就醒了,赶到集市上把需要的材料先备上,不出她所料,九宫格和四宫格的火锅都没有。穿书吧
她先定了小锅和大锅,只能先一种汤底销售,等接下来再找铁铺定制了。
苏意回店后,有条不紊地开始备餐,熬煮奶茶,仙草,芋圆以及其他配料。把奶茶装进大号保温桶里,配料逐个分盒密封装好。
又开始炒火锅底料,把辣椒花椒八角桂皮,香叶小茴香等香料炒出香味,把熬煮好的火锅底料分口味盛好,苏意炒底料的时候,张小草在楼上被呛得受不了。
“苏意,你这做得是什么,又香又辣又呛的!”
“小草姐,我做火锅呢!还没好呢,等好了给你试试。”
“你这丫头,想法倒是多!刚好满满也睡了,我来帮你吧!”
“这哪行?”苏意连声婉拒,张小草挽起袖子坐了下来,开始洗菜。
“跟我还客气啥!你一个人哪里忙得过来,我先搭把手,等你生意做起来,雇了帮手,你求我我都不帮你呢!”
苏意看着张小草利落地把配菜洗好切好,按样板分次装好摆盘。
不得不说,这张小草干活是真利落,短短一会儿功夫,不用苏意多说,自己就会了,还干的不错,又快又麻利!
见张小草在忙最后的配菜,苏意拿着传单出门了,这会儿快中午放学了,先把传单发下去,晚上就不愁没有客流了。
中午的太阳大,苏意戴上一顶手工编织的大帽檐帽子,穿上长袖的防晒衣,苏意爱美,哪怕有空间灵泉水每日滋润湿敷,她还是怕被晒黑,防晒做得十分到位。
张小草看了看她这一身装扮,差点失笑。
“你说你这姑娘,这会儿变得这么娇滴滴的,还怕晒黑,昨天爬上爬下刷洗买菜备菜可没见你矫情。”
“小草姐,你不知道,我对象可喜欢我这张脸,我得好好爱惜着呢!”
“你这丫头,不知羞,什么话都敢说。”
“哈,这有什么,我说的都是事实嘛!”苏意不以为然地笑道。
张小草抬头看了看苏意,阳光下苏意的肌肤莹润胜雪,柳叶弯眉,勾人心弦的杏眼盛满笑意,再加上水嫩红润的丰唇,真是妩媚又好看。
张小草摇摇头,这长相,再加上这娇滴的这劲,哪个男人扛得住!
苏意来到长华大学门口,刚好赶上放学高峰时段,她借势赶紧发起传单了。
苏意虽然包裹得严严实实,但她这一把又甜又媚的声音也不是吃素的,亲和力极高。再加上前世她就是做博主的,这带货能力自然不用多说,不过十几分钟,一百多份传单就发完了。
到了下午放学的时候,苏意已经完成了所有的备餐工作,还抽空先和张小草吃了顿晚饭。
张小草终于尝到了苏意口中的“火锅”,对张小草来说,真的是打开了新世界,怎么会有这么好吃的东西。
涮得刚刚好的肉片,沾上苏意亲手调制的酱料,张小草刚尝了一口,好吃得她都舍不得吞下去。
不止是肉片,青菜,菌菇,毛血旺,每一种食材都特别好吃。
张小草开始难过了,吃过这么好吃的东西,让她再回去吃番薯粥,她哪里能吃得下去?
一旁的满满也被这甜甜的奶茶征服了,她正咬着一颗蜜汁芋圆,含糊地说道。
“圆,圆,好次~”
张小草已经打算好了,以后她每天都来帮苏意干活,她不要工钱,给她一份火锅,她孩子一碗奶茶就好。
想到这里,张小草干得更起劲了。生怕苏意嫌弃她,不要她帮忙。
下午大概五点多的时候,陆陆续续有人过来了,第一个推开门的是一个穿校服的女孩子,圆圆脸,带着一丝害羞。
“姐姐,凭这张单可以免费喝奶茶吗?”
“是的,仅限今天哦!”苏意亲切地招呼着,没有因为是免费而落下服务。
“可是,什么是奶茶,我都没听说过。”少女好奇地问道。
“妹子,相信姐姐,你会爱上它的!”
苏意自信的表情给了妹子莫大的鼓舞,对于这个从没听说的“奶茶”,她的兴致也愈加浓厚了。
“那来一份!”
苏意给女孩调制了一份芋圆满贯,材料都是备好的,只用装碗就好,所以速度很快,女孩刚坐下,奶茶就上了。
“这么快?”她惊讶地问道。
“是的,祝你用餐愉快!”
“好的好的,谢谢!”
女孩仿佛被苏意的服务态度吓到,连声应道。
她尝了一口奶茶,忍不住闭上眼回味。
“这是什么神仙美食啊?”女孩赞叹道,这一幕刚好被进来的后面两个学生看到,他们也拿出宣传单,点了两份奶茶。
后面进来的人越来越多,有带单点奶茶的,有带单点火锅的,也有点了一份奶茶买火锅,也有点火锅买奶茶的,还有路过进来尝鲜的。
小小的店里充斥着火锅的香味和奶茶的清甜,还时时传来赞扬。
“这火锅太好吃了,我从来没吃过这么好吃的东西!”
“主要是这酱料,绝了。”
“这肉涮着吃太爽了。简直好吃到爆!”
“老板,来多一份牛肉,青菜也要。”
“老板,帮我上多一份奶茶!”
“老板……”
苏意和张小草忙得脚不沾地,备的50份奶茶和火锅,很快就卖完了。
苏意只好对后面进来的人解释道。
“每日仅供50份,我们下午5点开始营业,要吃的明天请早。”
没有买到的人刚开始很失望,但听到明天还有,又相约明天要早点过来。纷纷散去了。
苏意来到厨房,开始清洗这一堆的盘碗,张小草也走了进来,她利落地开始干活,目标很简单,明天还想吃火锅配奶茶。
苏意经过今天的爆场,也意识到这个店最少还需要一个帮手,而张小草这种手快话不多的人,正是她所需要的。
她打算雇她来帮忙,因此眼下也没有拒绝。而是等到忙完后,才对张小草说道。
“小草姐,我想请你来帮忙,一个月五十块钱。你意下如何?”
“啊?”只想蹭饭的张小草愣住了,天降横财啊这是?
她思索片刻,还是摇摇头说道。
“不要钱,你管我和满满的饭就好!”
之前的张小草和孩子没有收入来源,靠吃番薯粥饱腹,嘴巴早就淡得没味了。
难得吃到这么美味的东西再去吃番薯粥就有点困难了。
“这不行,你要不答应,那我明天也不敢让你帮忙了。”
苏意态度很是强硬,张小草只好退一步。
“行,但钱不用那么多!”
张小草想到那些在码头搬运的,忙活一天有时才赚一块钱,她在店里一不风吹日晒二不用遭人白眼的,拿这么多钱,她心里过意不去。
“小草姐,你今天也看到了,在这工作,强度是很大的,五十块钱真不算多!”
苏意还坚持,像张小草这样手脚利落,干活认真的人实在不好找,再说,按苏意的规划,这点的生意还要爆场一段时间,张小草也会很辛苦,五十块真不能算多。
张小草这下真不知道该怎么拒绝了,她只觉得眼前的苏意是她的福星,就在前几天,她还担心家里的番薯就快吃完了,她准备去和街坊邻居借粮食过日子了。Μ.chuanyue1.℃ōM
但苏意一来,不仅给了她每个月二十的租金,现在每个月还要花五十块钱来雇她,这对她来说,真是天大的好事。
只是,她还是鼓起勇气,厚着脸皮地问了一句。
“那每天,还有火锅和奶茶吗?”
“管够!”苏意拍着胸脯豪迈地说道。
“那行,姐跟着你干!”张小草也被苏意的情绪感染了,笑着回应,此刻她望着苏意,只觉得未来生活充满希望。
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