“大哥，这是什么火锅啊，看起来一点都不解馋。”
看着桌子上摆放的食材，再想想前两天吃的牛羊肉，王钢铁显得有点失望。
墨辰微微一笑：“别急，要说解馋，这种火锅可一点不逊色其他种类。”
巨大的铜火锅，可以供至少八个人围坐在一起享用。
由于这种火锅很高，所以在东北，大家都要站起来吃，这样也更加有氛围。
用老珍妮的精品苹果树烧制的木炭，开始冒出缕缕微香的浓烟。
铜火锅烧热后，加入高汤。
然后将从系统商店兑换来的秘制满族酸菜锅汤底料放入。
等汤烧开后，加入大量的酸菜。
墨辰用一把长夹子，几乎把五斤酸菜，全都放入了火锅里。
光是看到这么多酸菜，王钢铁已经有点开始失望了。
“大哥，肉啊，放肉啊，呜……”
“等等，再等等。”
墨辰不紧不慢的开始等酸菜被加热。
当火锅里的汤再次烧开后，又放入紫菜和粉条。
最后，一片片薄薄的五花肉片，才被放入火锅中。
这款火锅的酱料，是老式的红腐乳和韭菜花酱。
虽然只是简单的腐乳和韭菜花，但用的也都是最正宗的系统秘制配方。www.chuanyue1.com
腐乳汁和韭菜花酱，是酸菜锅的招牌酱料。
这两种酱的特点，就是咸和鲜。
老式东北火锅，之所以选用咸料和多油的五花肉片，其实是根据地理环境演变来的。
生活在高纬度地区，在冬天最需要的就是热量。
而五花肉中大量的脂肪，可以提供充足的热量。
不过五花肉片涮起来太油腻，所以就演变出了解腻的酸菜锅。
当高汤中的肥肉片刚放进去的时候，一开始王钢铁几人是没有什么兴致的。
照比上次吃的鲜美的牛羊肉，猪五花看起来太腻了，口感也不好。
不过等火锅烧开后，劳动人民几百年积累的朴素智慧，让王钢铁这位从没回到过龙国的年轻人，为之一愣。
此时的五花肉片，油水被高温煮出去大半。
而汤里大量的油水，则被酸菜很好的吸收了进去。
油水的循环转化，从一种食材到另一种食材里，口感已经发生了天翻地覆的变化。
这也是酸菜锅的酱料，为什么不用含一点油料的缘故。
夹起一片已经不腻人的肥五花，裹上一层热乎乎的酸菜，蘸上一圈咸鲜的腐乳韭菜花。
王钢铁张开大嘴。
如果说黏米饭和猪油膏是天配，那么酸菜与五花肉，就是另一对天造地设的组合。
酸味中和油脂，油水沁润酸菜，二者组合在一起，蘸住浓郁的酱料。
一口下去，在飘着雪花的冬日里，能切身的感受到来自大东北的豪放与热情。
“哦嗷！够劲儿！”
酸爽咸鲜、不腻人的肥五花解馋。
这种锅看似以素酸菜为主打，但却是胖人就喜爱的解馋火锅。
王钢铁三人，全都是第一次吃这种老式的纯酸菜锅，全被这个汤底和调料所惊艳到了。
三个人吃的满头大汗，却发现墨辰坐在那里，笑眯眯的看着他们。
“大哥，你怎么不吃呀？”
墨辰神秘说道：“嘿嘿，你们慢慢吃，我不急。”
酸菜和五花肉片，一盆盆的往火锅里添加，内部员工餐吃的热火朝天。
直到三个人都吃的差不多的时候，墨辰才慢慢站起身。
“大哥，我们都快吃完了，你怎么才上场？”王钢铁不解的问。Μ.chuanyue1.℃ōＭ
墨辰没有说话，拿出小碗，盛了半碗汤。
这又是东北老式酸菜锅的一个与众不同的精髓。
越是烧到最后的汤底，越是香浓。
此时的汤底，之前放入的虾皮蟹壳粉等，已经被烧煮的完全融化。
就连锅底的紫菜，也快就变为了透明。
五花肉和酸菜更是不用提，被高汤煮出的滋味，全都沉在了锅底。
东北酸菜锅的精髓就是，越是最后一锅，味道越是极致。
在老年间，冬日里无地可种，土豪老财吃火锅时，甚至会从早上一直持续到晚上。
等的就是最后那一锅浓香到骨子里的沉淀。
王钢铁几人已经没法在吃了，闻着墨辰的那碗汤，口水又不自觉的流了出来。
“大哥，你好狡猾，原来锅底这么香。”
“哈哈哈哈。”
这老式的东北酸菜锅，配方和调味料都是高价换得，铜火锅更是精致无比的手工打造。
墨辰把这新火锅，汤底定价为999。
至于酸菜和五花肉片等菜品，混合在一个大盆里为一份，每份售价88元。
一家人六口人吃的话，价格大概在两千元左右，人均消费三百。
这定价，看似是要和龙火锅做竞争。
但其实，这只是墨辰龙之味推出的第一款火锅，后续还有三款，也多是精品中的精品。
今日新品，龙之味老师酸菜火锅。
招牌一贴出去后，立即就吸引了不少纽约的火锅爱好者。
因为天气的原因，龙国的火锅这些天在纽约大大畅销。
但大多数的火锅店，味道都差不多，就连酱料的也是大同小异。
而这款酸菜火锅，大家却是第一次听说过。
因为之前的圣诞套餐，食客们对酸菜已经不陌生。
不少人都很喜欢这种不抢主味，又能解腻的腌制菜品。
店里面立即来了不少品尝新火锅的食客。
这其中，一行三人，目光却与其他食客不同。
龙火锅的大区采购经理加特奥，第五大道的店中理查德，以及纽约州的大区主管，伊莲娜。
当三人坐进龙之味的时候，店长理查德有点惴惴不安。
“老板，咱们这就么明目张胆跑来龙之味打听情报，不会挨揍吧？”
理查德一想起之前墨辰那位女保镖，就心有余悸。
和他想的差不多，伊莲娜也生怕那女巨人再次出来。
不过那毕竟是保镖，平时应该不会出现在店铺里吧。
“您好，几位点点什么？”
正想着，那巨人穿着店里的工作女仆装，微笑着走了过来。
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