理查德把头凑到山姆的桌前，仔细看着那牛肉。
以他火锅店店长的眼光来看。
这牛肉切的形状不一，大小各异。
而且有的肉明显就是过厚了，根本不适合拿来涮火锅。
只不过这位火锅店长，毕竟是个土生土长的米国人，而且从来没去过龙国。
就在他盯着那些牛肉看的时候，其中一盘肉条，突然动了一下。
理查德揉了揉眼睛。
什么情况？这肉怎么还动了？
他再次仔细观看，那盘肉又微微的在盘中条件反射的动了动。
这次理查德确信自己没有看错。
“动了，这肉竟然会动！”
他不由的大叫一声。
随着他的叫声，其他的客人也看到了这个奇观。
龙之味的牛肉火锅，食材真的会动。
这说明肉质新鲜到了极点！
仿佛下锅的前一秒，那牛肉还是完好的长在牛身上一样。
东北酸菜锅吃的是“鲜”，潮汕牛肉锅，吃的也是“鲜。”
不过这两者的鲜，一南一北，却天差地别。
只有真正的品味过两种火锅，才能感受到龙国是有多么的地大物博。【穿】
【书】
【吧】
按照盘子上标注的时间，山姆大叔在锅里开始涮牛肉。
自家养的牛，什么品质他心里是清楚的。
但他也没想到，墨辰的刀法竟然这么好，装在盘中的牛肉，竟然还在微微跳动。
按照时间煮好后，不用别的酱料，简单蘸上一点鲜美的秘制沙茶酱，放入口中。
“嗯……鲜、嫩！”
山姆大叔的嘴巴甚至都不用怎么咀嚼，那牛肉可谓是入口即化。
按照常理，牛肉的纤维感是非常强的。
所以大部分火锅中的牛肉片，都要尽量做到薄切，以免影响口感。
而潮汕牛肉火锅的精髓，就在于看似略厚，但仍然鲜嫩至极。
这其中，与当天现宰的牛肉品质，以及厨师的刀工、再到不同部位不同的煮肉时间，都密不可分。
这是千百年来潮汕人研究了无数次的烹煮时间，每一个部位都做到了鲜嫩至极。
合动嘴巴，山姆大叔默默闭上了眼睛。
太嫩了！
这牛肉他自己吃过无数次，试过无数种方法，但都达不到这样的品质。
原本他以为是自己饲养的不够精心。
但今天才发现，原来是烹饪的方法不对。
他闭着眼睛享受无比的吃相，把邻桌的理查德实在是看馋了。
等老山姆又夹起一碗肉，蘸上沙茶酱的时候，理查德忍不住了。
他也弄了一碗酸菜锅，走到山姆桌旁。
“先生你好，你看，咱们能换一碗吗？”
看着理查德手里的酸菜锅，山姆也觉得很有特色，两人各自交换了一碗。
“嗯！好吃！”
山姆大叔挑起大拇哥，这种味道的火锅，他去龙国时倒是没尝试过。
和牛肉锅完全不同，但酸爽的味道加上汤底的浓浓海鲜味，也别具风情。
而理查德这边，整个人都不好了。
他来龙之味，是带着任务的。m.chuanyue1.com
一个酸菜锅，已经够让连锁火锅店头疼的了。
不过在销售情况上倒也还好，毕竟两种是不同风味的火锅。
但这个牛肉锅可就不一样了。
KFC的龙火锅里，主打的就是牛肉片，这已经可以算是同类的竞品了。
当理查德吃到那碗厚切牛肉后。
作为一个米国人，他对于牛肉的理解，完全被颠覆了。
理查德怎么也想不到，切成这种形状的厚牛肉，水煮过后，竟然会这么鲜嫩。
这口感，好像和吃生牛肉，没什么区别。
而且那沙茶酱也鲜的太过逆天了。
理查德是知道沙茶酱的，他们店里就有这种酱料，但都是从龙国进口来的快销产品。
与这款沙茶酱相比，之前的吃过的酱料，直接就可以扔掉了。
这种入口即化的牛肉，加上这么鲜美的酱料……
理查德没心情在继续逗留了。
他也不等了，风卷残云的把自己的酸菜锅吃光，结账后快速跑回龙火锅的大区办公室。
“BOSS，大事不好啦！”
一进到办公室，理查德就大喊起来。
“安静，这里是办公区，像什么样子！”翘着二郎腿的伊莲娜坐在椅子上，瞪了一眼理查德。
“说，你对龙之味酸菜锅的调味料，有没有什么新看法。”
理查德一拍大腿：“老板，别想酸菜锅啦，龙之味又出新品啦！”
“新品？什么意思？那么好吃的酸菜锅还不够他们卖的吗？”
“是啊，而且这次他卖的是牛肉锅，还使用了沙茶酱！”
“牛肉？沙茶酱！”
这下子，不仅是龙火锅的伊莲娜，其他在纽约刚刚盛行起来的火锅店，都要开始警觉了。
大家都知道龙之味走的不只是高端路线。
有时候那主厨不知道到脑子出什么问题，还会发福利似的近乎于白给。
这样的做法，赚不赚钱不敢保证，但人气和口碑，在纽约是始终居高不下的。
一旦挑剔的食客们，被龙之味把嘴巴养馋了，那好不容易建立起来的中端连锁店，恐怕就要付之一炬了。
伊莲娜皱眉道：“他们的牛肉火锅，味道如何？”
理查德伸出舌头，回味的舔了舔嘴唇，艰难的说道：“嫩啊，鲜！”
一见他这幅死鬼表情，伊莲娜就明白了。
她把双腿换了个方向交叉，托腮沉思。
本来最近就兴起了不少火锅点，他们的对手已经够多了。
现在又加入了一个强大的龙之味，这纽约的摊子，果然是不好打理啊。
“理查德，你的意思是，龙之味的沙茶酱，比我们的更有特色，更好吃？”
理查德挠了挠头：“老板，恕我直言，这还比什么啊，龙之味的沙茶酱简直就是极品，我给你说……”
“闭嘴！”
“哦。”
将理查德赶走，伊莲娜皱着眉对采购经理加特奥说：
“现在，你的任务，就是给我弄到最好的酱料，以及最好的汤底！”
“我不管你使用什么手段，总之，一定要搞到手！”
加特奥在心里：你丫怎么不去搞？
但脸上也只能做出严肃状，点头答道：“yessir！”
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