朱瞻墡见大家情绪低落，便想到一个点子：“好了，昨日大家奔走一夜，想必都累了。本殿下准备了一道美食。大家洗漱过后，回来尝尝。”
郑和亲自带队奔走一夜，确实累了，此刻大家因为瘾君子的惨状，而兴致不高，殿下若是有办法鼓舞士气，是再好不过了。他作揖道：“如此，便先谢过殿下了。”
“郑公公多礼了。大家先去歇一歇，本殿下也好准备一下。”朱瞻墡说着，牵起解芯蕊的手，往宝船的厨房走去。
解芯蕊好奇地问道：“殿下准备什么美食？”
“这中东地区，额，不是，忽鲁谟斯一年四季，四季皆是夏天。天气炎热，所以我打算制作冰激凌，给大家消暑解热。”
“冰激凌？冰我明白，可冰淇淋是什么。”
“额……冰激凌，是音译。好吧，其实冰激凌就是奶油沙冰。”
解芯蕊打了一个响指，说道：“噢，我知道了。你想要硝石制冰，对不对。”朱瞻墡不奇怪解芯蕊知道硝石制冰，因为这个方法在唐朝时就已经出现。
人们制冰，只有几种办法，第一种就是“存冰”，在冬季挖好深深的地窖，做好隔热，将冰块搬运至地窖储藏好。这样，就能在夏天的时候取出冰块，消暑解热。www.chuanyue1.com
第二种制冰的方法，就是解芯蕊口中的硝石制冰。ωＷＷ.chuanyue1.coΜ
在唐朝末年，采石工人在开采硝石时偶然发现，硝石溶于水后会吸收大量的热，使周围的水温降至冰点。
自此，人们就开始利用硝石制冰。人们在一个大盆里倒一些水，再在里面放一个小盆也倒一些水，然后往大盆里加入硝石，小盆里的水就会慢慢结冰，而等到大盆里的水也降温后，还能看到硝石结晶重新出现。
宋时的《东京梦华录》中也有记载道，宋代都城多见当街列床凳，堆垛冰雪，冰雪甘草汤冰雪冷元子。
元代的商人更是将果浆和牛奶加到了冰中，这就和朱瞻墡所说的冰激凌十分相似了。
不过，到了明初，硝石就和盐铁一样，成为管制产品。因为硝石是生产火药的原材料，无论是明太祖朱元璋，还是如今的judy老爷，都是玩火器的高手。大明连年征战，所耗费的火药动则以百万计，怎么可能有多余的硝石流入民间。
故此，硝石制冰的方法，虽然还存在，但等同于遗失。
朱瞻墡说道：“你怎么这么聪明呀。来亲一个！”
解芯蕊扭过头去：“不要，咱们大明用来配置火药的硝石虽然大都来自硝石矿，但也有从厕所墙壁上刮的。”
从地窖、厕所墙壁上刮下来的硝石粉末，比例其实不少。
没得办法，在生产力落后的古代，一句俗语“熬硝千日，不抵将军一炮”，就很能反映制备土硝的不易。
朱瞻墡亲不着解芯蕊，只能伸手一刮解芯蕊的鼻尖：“诶，这你就不知道了吧。巴士拉的沙漠，盛产硝石。我已经准备了一些硝石，不会耗费宝船上的硝石储备的。”
波斯湾的最里端，就是后世饱受战火的伊拉克最大的港口城市，巴士拉。在巴士拉这干燥地区，土地下面天然就有红棕色到白色的硝石层。
厨房里的庖厨，见到朱瞻墡来了，并不惊讶，朱瞻墡亲自下厨不是一次两次了，他们已经见怪不怪。最开始，他们这些庖厨还和朱瞻墡提起“君子远庖厨”的道理，惹得朱瞻墡猛翻白眼，虽然厨子们没怎么读过书，那也不能文盲到听到一个词，就按字面意思去理解吧。
朱瞻墡只能耐心和他们解释这个词的真正意思。
大多数人理解“君子远离厨”这句话时，只看到了表面文字，所谓君子要远离的厨房，也成为很多人拒绝做饭所谓的理由。
这句话的真正含义是君子因不忍看到动物被杀所以远离厨房之类的地方，虽然听起来可能有点虚伪，但其实宣扬的是仁政，是孟子劝诫齐宣王实行仁术。
孟子的原话是：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”
这是孟子对齐宣王不忍心杀牛的评价，当然，也可以理解为拍马屁。
厨房内，朱瞻墡先寻一口已经用了大半缸子水的大水缸，同时让人去取来他在当地采购的硝石，填入水缸。
“殿下这是要硝石制冰？”动作到这一步，已经有经验丰富的庖厨看明白朱瞻墡操作。随后自觉取来奶乳、糖水、各类水果，分别用小铜碗装好，扣上盖子。
显然他们也懂的硝石制冰，不能让食物碰到硝石溶液。因为硝石溶液不仅味苦，还对人体有害。
用铜碗，不仅能隔开食物和硝石的接触，铜碗还有很好的导热性，能更快地冰冻铜碗里面的液体和食物。
船上有经验丰富的老厨子，自然也有年轻，没见过世面的学徒，当朱瞻墡掀开水缸盖子，用抹布取出铜碗时，发出惊叹：“我的老天，这怎么全是冰块。这也太神了。”
小学徒眼见那水缸外面结了一层厚厚的冰霜，当揭开盖子的一刻，就要忍不住伸手，想去拿一块水缸里冒着白雾的冰块。
老厨师立马拍掉学徒不安分的手，呵斥道：“殿下的东西也敢乱碰。”接着，这位老厨师提醒道：“殿下，这硝石直接制得的冰，可不能吃。”
朱瞻墡微微一笑：“谢谢，老师傅，我明白的。不过，大家可以先尝尝这铜碗里的东西。老师傅必然也是知道硝石制冰的方法。此地，盛产硝石，可大量制冰，大家放开限制，只管先试试这冰的味道。想来，回大明前，这东西应当是管够的。”
朱瞻墡说着，将一碗冻奶乳递给被老师傅训斥地小学徒：“来尝尝，记得用勺子挖。”
小学徒顿时激动地跪下双手接过：“谢殿下赏赐。”
朱瞻墡和煦地说道：“这里天气炎热非常。之后，还要拜托你们，让全舰队的人都吃上冰。你们有的辛苦了。”
小学徒摆摆手，说道：“师傅说过，能让所有人都吃上我们做的饭菜，是我们作为厨子最大的荣耀。”
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