第一次见到这么大的青鱼，乔二强想拍照留恋下，对周林说道：“头一次看到30多斤的鱼在眼前，你帮我拍几张照片。”
听到这个要求，乔四美乐了，这一幕太相似了，当时周林也是这样的想法。
乔三丽也凑了过来，最后乔祖望乔二强乔三丽乔四美一起抱着两条鱼拍了一张，同时乔三丽一家子抱着两条鱼拍了一张。
完全没有顾及鱼的感受，鱼都有些欲哭泪流，不由感叹作为一条鱼我怎么这么苦啊！求求你们放过我这条鱼吧。
乔二强看着这么大的青鱼，不知道怎么下手，担心吃不完便再次确认道：“今天要做这条大青鱼？”。
“做吧，青鱼刺少肉嫩又比较好切，土腥味也没有草鱼鲤鱼重，而且青鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩，刚好做两锅酸菜鱼。”说着说着想起酸菜鱼，周林不由咽了咽口水。
“鱼头可以做个鱼头汤吗，其他的，我就不信11个人吃不完这条鱼。”
“11个人？”乔二强疑问道。
转头看向一旁的周林，说道：“还有谁过来？11个人这条鱼应该搞得定，那就做酸菜鱼。”
“那好，二哥你就负责把这条青鱼做成酸菜鱼，还有鱼头汤，其他菜交给我们来准备。”
听到周林这样说了，乔二强就安心做酸菜鱼了，开始准备做酸菜鱼的用料。
周林这边已经有个现成的烤鸭和凤鸡，他打算再做个金陵丸子，青椒炒肉丝，家常小炒豆腐，西红柿鸡蛋，红烧肉，空心菜六个菜。
当周林开始切做菜所需要的肉时，乔二强已经把鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。
乔四美在给周林打下手，把蒜剥成瓣洗净，姜葱洗干净递给周林，由他切成片，作为炒菜的配料。
开始切鱼片了，酸菜鱼切片是有讲究的，要将鱼肉斜刀片成厚度0.3厘米的连刀鱼片。
不愧是做厨房的，这动作就是麻利。
这时外面传来了敲门声，王一丁赶紧起身去看，原来是乔七七来了。
乔七七弱弱叫了一声：“姐夫。”
王一丁连忙让乔七七进来，看到是乔七七来了，乔祖望乔二强乔三丽都有些诧异，毕竟乔家从来没有养过他，一直是齐唯民家把他养大，他们还是有些不知道怎么面对他。
“来了，跟你妈以前一样像。”再次见到这个小儿子，乔祖望也是感慨万千。
也喊了乔祖望一声爸，这声爸把乔祖望叫得一阵恍惚。
乔七七跟各位哥哥姐姐姐夫打完招呼，也开始跟着王一丁帮忙打下手。
厨房里乔二强开始往盆中加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，然后把切好的鱼片放入盆中，用手轻轻抓匀,腌制15分钟，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。m.chuanyue1.com
乔三丽在一旁帮他准备配菜，已经将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片,干辣椒切成段，随时可以供他使用。
这边周林也已经青椒炒肉丝，红烧肉，家常小炒豆腐做出来，此时乔一成夫妇和齐唯民夫妇也到了。
一看到项南方常星宇来了，乔四美丢下周林：“南方姐，星宇姐。”
一进门齐唯民跟乔祖望打了个招呼，来到厨房惊讶道：“霍，这么多的鱼，今天够可以呀！”
乔一成也跟在齐唯民身后，两人一前一后进来，问道：“你们从哪里搞来这么多鱼。”
“说是爸和四美钓的。”等腌制时间的乔二强道。
乔一成道：“要不要帮忙。”
“不用了，其他配料已经准备好了，就准备过油炒锅。”
乔二强开始将炒锅置火上，放入少许油进锅里烧热，接着下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜过油，煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面，干辣椒。
乔一成然后转头问周林要不要帮忙。
“不用，你们去外面把桌子摆好吧，我这边炒的菜快好了。”
周林也已经做最后一个汤菜金陵丸子了，等两分钟可以出锅。
这么多人屋里是坐不下的，王一丁和乔七七把两个长条桌子搬到了院子里，现在六月的天，院子里很是凉快。
厨房这边乔二强将锅内汤汁熬出味后，把鱼头单独捞出来，鱼要做鱼头汤的，然后把鱼片抖散入锅。
用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。
这时外面桌子碗筷已经摆放整齐，就等酸菜鱼出锅，上席的乔祖望开始吹嘘：“看到那条黄色的黄箭吗？我钓的，当时你是不知道……”
“爸行了，这事你今天都说过多少遍了。”听到乔老头在家里人面前还吹嘘，乔四美不客气打断他。
待到鱼片有些断生至熟，乔二强连忙加入味精，把鱼倒入大碗里端出来，喊道：“来了，香喷喷的酸菜鱼来了。”
两大碗酸菜鱼端出来，一边放一碗，闻着那股鱼香、辣椒和酸菜的香味儿，香得让人难以抗拒。
引的大家垂涎欲滴，勾起了大家肚子里的馋虫，迫不及待的拿起筷子，准备一品为快。
乔二强拍了拍身上的围裙，对大家问道：“怎么样？”
这青鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。
鱼汤中布着一层鲜红辣椒，把那一片片白色的鱼肉衬得分外诱人。如果夹一片放进嘴里，酸酸嫩嫩的，吃了一块就忍不住想吃第二口，味道简直是妙不可言。
乔祖望拿起筷子，夹了一块鱼片细细品味起来，点点头，淡淡的夸奖道：“嗯！老二的手艺是没得说。”
大家也迫不及待地夹了一块的鱼肉放到嘴里品尝起来，项南方忍不住对乔二强竖起大拇指，赞道：“哇！太好吃了。”
鱼在嘴里酸辣可口，味道好极了，勾起人的味蕾让人回味无穷。
这酸菜鱼是用30多斤的青鱼做的，所以没有什么鱼刺，不用边吃边还要挑刺，大家也不担心吃起来鱼刺卡喉咙。
得到大家的喜欢，乔二强顿时眉开眼笑，作为一个厨子，自己做的菜能让人吃得喜欢，是一件多么有成就感的事。
这时常星宇开口道：“二强，菜都做好了，你也赶快坐下来吃了。”夶风小说
乔二强连忙道：“里面还有个汤，快好了，等我端出来。”
不一会儿，一锅香喷喷的鱼头豆腐汤端了上来。
打开锅，一股浓浓的鱼香扑鼻而来，再配上翠玉般的葱花，让人看了食欲大增，欲罢不能。
当看到里面的鱼头时，项南方常星宇一脸的吃惊，刚回来时她们没有去厨房看，这时她们才发现这条鱼有那么大。
惊讶道：“这鱼有多少斤啊？”
“30多斤。”
“什么！30多斤。”听到这个答案简直不敢相信。
这锅鱼头豆腐汤没有太多红艳艳的辣椒片，比较清淡，重点在于鱼头的营养。
乔七七先夹一块豆腐，放在嘴里慢慢品尝，嫩嫩的，油而不腻，让人很爽口，他也被乔二强的厨艺征服了。
周林也勺一碗鱼头豆腐汤在碗里，然后拿起勺子试了一口汤，顿时感觉鲜美极了。
接着一碗鱼头豆腐汤喝下去，酸中带点微辣的感觉，令人回味无穷，唇齿留香。这鱼头豆腐汤真是堪称人间美味！
又给乔四美夹了些香浓可口的豆腐和鱼头肉放在碗里，再勺上一些汤水，由她喂给孩子吃，因为酸菜鱼有点辛辣不适合小孩，而鱼头豆腐汤正合适。
这顿饭吃的热热闹闹，两个小时后结束饭局，并让他们带了些鱼回家，但他们都没有拿太多，最后还是开饭店的乔二强多带了些。
穿书吧为你提供最快的诸天从乔家的儿女开始更新，第54章 酸菜鱼免费阅读。https://www.chuanyue1.org