想要做腐竹或者油豆皮,那就得熬豆浆。然而一锅豆浆顶多捞三到五次的油豆皮,要是次数多了,豆腐就很不好吃了。
三到五张,也值得了,看今天的样子泡了这么多的豆子,可至少能熬三大锅的豆浆。
房子也盖好了,大家都聚在家里,也就都帮着忙。外面之前盖房时候做饭的大灶烧起,磨好的豆子过滤一下就开始烧沸。穿书吧
平时豆浆是肖云磨,那是因为男丁们不在家。如今郑家七个儿子都在,万没有让肖云推磨的道理。
肖云正中下怀,她今天可是要做大事呢!
外面人在大锅熬豆浆,肖云暗戳戳在厨房里面熬豆浆,身边还带着三个小豆丁,不过这三个孩子都懂事很早,非但不捣乱,还能提醒肖云一些注意事项。
钟氏倒是看到肖云偷偷提了一桶豆浆进了厨房,也过去看了。不过并没有往心里去,还亲自指点了几句。
在钟氏心里,这位肖姑娘可是非常好的,虽然一看就是大家小姐,但是从来不摆架子。礼数周到,性格活泼,还善良热情。若是能配给她家三小叔是最好了。
可她看公婆原本还有这意思,最近莫名其妙又歇了这个心思。
钟氏也好多问,只是觉得略有些遗憾,因为看肖姑娘和郑三两人,私下里也是关系不错的。
肖姑娘原本十指不沾阳春水,却一直都在努力地学着,想要融入这个家。肖姑娘这么努力,她这个当嫂子的当然也要帮忙。
豆浆煮好后,只要稍微冷却一小会儿,其实就会出现豆皮。
但是郑家之前从来没想过要取豆皮,都是直接舀给大家喝。
听完雨宝儿的理论,肖云恍然大悟,“对啊!这样一定能出豆皮的。”
一大三小将火转小,凑在锅边眼巴巴地等着,时不时地就去用筷子碰一下,看看到底有没有出来豆皮。夶风小说
钟氏本来去外面忙活了,可路过的时候听到里面一大三小叽叽喳喳地对话,忍不住好奇地又走了进来。
她来的巧,正好肖云用筷子从豆浆锅里取出了一张完整的豆皮。
“哇,成了!”肖云激动。
其实还不光肖云激动,旁边三小只激动的手都拍红了。
豆皮辣么好吃,可惜都很小,现在居然有了锅一样大的一张,这得好多吃!
大宝二宝开始流口水。
雨宝儿作为很尽职的小姑姑,拿着手绢给两个大侄子擦着口水,“大宝二宝,不要馋。晚上就能吃了。”
钟氏目瞪口呆地看着肖云取出这大的一张豆皮,“这,豆皮啊?”
“对呀,大嫂嫂,我们有这么大的豆皮吃了!”雨宝儿两只小短手划拉了好大一个圈,可把钟氏萌坏了。
“是了是了,真是好大的豆皮呢。肖姑娘,这准备直接吃么?”
肖云哪里想这么多了,忍不住看向了雨宝儿。
雨宝儿天真地眨着眼睛,“当然不,我们还要继续,不能吃。”
“那这个……”钟氏也看向了郑家的小主心骨雨宝儿。
“晾上,晾干……”
钟氏找了赶紧的高粱杆将油豆皮挑着挂到了一边。
倒是外面郑家兄弟看到了,凑过来,“大嫂,这是什么啊?”
“这个你们不认识啊?这是豆浆里那层油皮啊。”
“啊……”郑家兄弟面面相觑,油豆皮这么大张?
其他兄弟也就是心里想想,小七瞪着大眼睛瞬间问了出来。
“废话,锅大,油皮当然也大。”郑五郑六异口同声道。
其实在学堂的时候,夫子已经发现两人的毛病了,就仿佛心意相通一般总要一起开口说话。于是刻意地让两人分开坐,克制一起开口的冲动。
可在学堂还算可以,刚回家没几天,就故态复萌了。不过郑家人也不在意,打老五老六会说话时候他们就习惯,反正将来成家了,自己就能扳过来。
郑四想了想,“这倒是挺好的,不如我们也取?”
“怎么取?”郑三手里的舀子在豆浆锅里豁楞几下,“这也没起油皮啊。”
“现成的先生,你们不去请教?”钟氏笑道。
“我去问!”郑三眼睛一亮说道。
郑四原地没动,仔细开始回忆他们喝豆浆喝到豆皮的时候,片刻后神色一动,将灶膛里的柴禾撤出来一些。
“老四,你做什么啊?”郑二不解。
“让豆浆凉下来。”郑四解释道,“我们每次喝到豆浆,都是盛到碗里,渐渐变凉时候才有的,我想豆浆翻滚的时候,油皮是不会出现的。”
等郑三出来一说,郑一郑二齐齐点头,“果然老四是咱家最聪明的。”
“老四最聪明?”郑三不服。“把妹妹放到哪里去了。”
众人恍然。
肖云根本就不善烹饪,更不可能想到取油豆皮这一说。这事肯定还是他们家的小仙女想到的。
不过大家相视一笑。
知道自己家小妹虽然是小仙女,聪明又伶俐,可她也是最害羞的,明明自己想到的点子,却都要推给其他人。
他们这些当哥哥的,自然要哄着妹妹,就算是知道也要当做不知道,免得羞坏了自家的小仙女。
雨宝儿还觉得自己掩饰的很好,哥哥们都没有看透她,乐呵呵地看着肖云取豆皮。
郑家除了种豆子,也有一些高粱,剩下的则是种稻子。稻子能留下来自己吃的很少,是用来交赋税的。只有那些碎米才能留下。
高粱和豆子则是主粮了。
但是今年不知怎的,田里种的粮食都长得极好,刚刚入库的豆子就是大丰收,这两天收的高粱也是往年的两倍。
就连这高粱杆都比往年粗长许多。
周氏看了就说留下一些齐整的,多做几个盖帘。盖帘是他们家家家户户都用得上的,用来放蒸好的饼,过年包饺子都用得上。
如今,留下来的这些高粱杆子还没来得及做成盖帘,就先成了挑油豆皮的最佳工具。屋里屋外两口大锅一起挑豆皮,很快院子里就挂上了一片……
大宝二宝快乐疯了,这么多好吃的豆皮!
口水口水口水!
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