“三哥来了!快坐!”郑大虎一看是村正,赶紧招呼着对方坐下。
“大虎啊!我这是来向你请教来了!”
“哦?跟我请教?”郑大虎不太明白。
“就是那狼肉。昨天我们琢磨着炖了几块,但是这味道怎么做都不对。”村正也是实在没辙了。
因为村子里有一个算一个的,谁家也没老郑家这么猛,居然能打了狼,而且不是孤狼而是狼群。虽然说是小狼群,可若是一般人,那恐怕也就是被狼群撕碎了一条路。
既然大家都没经验,那就试着自己做吧。可先弄了几块肉,可做出来的那味道,大人孩子都吃不下去。
没办法,村正打算来郑大虎这里取取经,快到的时候,正好看到郑一驾着牛车出来,两人简单交谈几句,村正这才知道郑一是去给自家老丈人送狼肉,并且说这狼肉简直太好吃了。【穿】
【书】
【吧】
村正心头火热,这次可是问对人了!
听村正说完,郑大虎顿时就笑了,看了看两个儿媳妇。
这狼肉肉粗,且腥膻味重,想要做的好吃了,可是不容易。
多亏了自家的儿媳妇们心灵手巧,再加上还有辣椒这味好调料,这才造就了一锅鲜香美味的炖肉。
“老二啊,你去看看锅里还有肉么?给你三伯拿一块。”
“有。”郑二应了一声。
早上刚吃完饭没多会儿,而且这灶底下还有没燃尽的柴禾,锅里剩下的几块肉并没有凉。
郑二将几块肉都盛了出来,“三伯,就这几块了,您别嫌弃是我们剩下的。”
“嗐,说的什么话,都是乡里乡亲的,请我吃肉我还能嫌弃。”村正笑呵呵一摆手,还想再客套两句,可是已经闻到了那香味,有点说不下去了。
“快尝尝,老二,昨天还剩下点酒呢吧,来来也给你三伯斟满。”
郑大虎热情道。
倒不是他巴结着村正,而是这村正对他们家着实不错。十几年前郑大虎他们一家刚搬走的时候,那时候村子里的村正是孙老三的爹。
老爷子是村子里最大的孙姓的族长,也是村子里的村正,虽然在村子里说话很管用,却从来不欺负人,为人特别厚道。
当年老爷子一己之力就让郑家落户在村里了,虽然那时候只有山脚下有地方,但是这地方好,隐蔽,地方又格外的大,上山更是方便,很得郑大虎的心。
就这样,郑家在村子里安家落户,十几年了,已经彻底成了村里的一员。
前些年,孙老爷子去世了,因为为人厚道威望高,大家伙一致推举了老爷子的长子,也就是孙三成了村里的新村正,兼孙家的族长。
到了孙三这一辈,和郑家的关系依然很不错,两家也算是老交情了,所以郑大虎有好事,都会想着孙三。
村正孙三在郑家也是真的不客气,坐在炕头,看着那盆里的几块肉,拿起一块就啃上了。
这一口下去,满满都是肉,因为在汤汁里浸泡了一晚上了,今天的狼肉味道比昨天更好,也更浓。
只一口,村正就瞪大了眼睛,加快了咀嚼的速度。
郑家人含笑不语,默默看着村正啃肉。
这不就是昨天他们一家人吃东西的样子么!
一块肉下了肚,村正舔舔嘴角的汤汁,“糟践了,糟践了!”
“啊?”郑家人一愣。这话从何说起,这么好吃,还算是糟践了么?
“我是说,我家昨天的那些,真是糟践了东西。”村正摇摇头,“两位侄媳妇,快给我说说这东西怎么做的?”
钟氏和张氏对视一笑,也不瞒着掖着,将自家炖肉的方法说了一遍,还特意说要放些酒。
这各种香料,还有白酒,那都是除腥去膻的好东西,不能缺少的。
“嘿,我知道了,我家放的料太少了,还没放大酱。炖熟了那模样灰扑扑还腥味重,好东西都给糟践了。”村正连连摇头,又抓起了下一块。
郑大虎哈哈大笑。
郑二去撸了一把红辣椒,“三伯。炖肉的时候,再放一些这个。”
“这是什么啊?”
“这是我们在山上发现的一种野果子,但是放在肉里一起炖,味道特别好。”
“好好。”村正将辣椒收好,“你们家总能发现这些好东西,看来我也要经常上山去转转了!”
“哈哈哈哈,这大冷天的就别去了哈哈,小心狼给你叼了去!”郑大虎大笑。
“你啊你,我看你们家老三的嘴,就是跟你学的!”村正也大笑,指着郑大虎笑骂道。
村正将三块肉和剩下的酒都喝光了,拿着辣椒起身告辞了,“大虎啊,你家这日子可是越来越好了!好,好啊!”
“三哥,这周围几个村子你熟,谁家若是杀猪,你知会我一声。”郑大虎也起身,“三哥,你慢着点,这天冷。老二老三去送送!”
“放心,有信儿了我一准告诉你。”
出大门时候,村正正好看到郑三拴上那根绳子,转头问郑二,“二郎,这是做什么的?”
“孙三伯,这后面连着后院的铃铛呢,以后您再来,拉一下绳子我们就知道了。”郑二笑道。
“嘿,这敢情好,我刚才拍的手都快肿了。”村正哈哈一笑,走路的速度都快上了不少。
到家之后,让家里老婆、儿媳们动手准备炖肉,又让儿子去镇子上多打些酒来。
“爹,咱家还有酒呢。”
“那不够,那一会儿炖肉用!”村正在家里吆喝着,指点着媳妇儿媳妇们按照他学来的方法开始炖肉,将料放的足足的,最后掏出那一把红辣椒,美滋滋地倒了进去。
“这就成了!”
“啥就成了?”众人不解。
这玩意他们昨天又不是没吃过,炖熟了谁都不肯下筷子,光是闻着那味道,都吃不下去!
他们正发愁这肉要怎么吃,吃是吃不下去,丢了那也太败家子了。没想到他爹闷声不响出门学会了制作方式。m.chuanyue1.com
“对了,昨天那几块肉呢?别浪费了,都倒进去倒进去。”村正指点完,一回头看到大儿子还傻站着,抬手一巴掌,“还不赶紧着去,一会儿让你爹我喝啥!多打点!”
孙家大儿子一脸茫然,不过紧接着耸耸鼻子,顿时一脸了然的表情,“爹啊,啥菜啊,你咋喝成了这样?”
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