第六百章
依着伍先生的要求，何雨柱今天一共准备了四道菜。
眼下，才只尝了第一道菜的滋味，就已经让众人赞不绝口，毫不吝啬的，开始夸赞起了何雨柱做菜的本事。
以至于包括伍先生在内，众人心里，对何雨柱剩下的三道菜，也不由得添了更多期待。
“这是第二道，[大爆回锅肉]！”
即是有伍先生在此，就算何雨柱有足够的自信，他也不会随随便便的拿出几个菜用以应对今天的这场考察。
冷盘过后，何雨柱随即端上来的热盘，正是一道系统菜谱。
虽是不会发光，却和发光料理有着同样滋味的，极致火焰料理，[大爆回锅肉]！
“大爆回锅肉？”
听到何雨柱自报菜名，伍先生和罗兰都不自觉的将何雨柱所报出的菜名又复述了一遍。
罗国荣和范俊康这两位川菜名家，则开始仔细观瞧起了何雨柱这道[回锅肉]的形与色。
唯有曾经品尝过何雨柱这道系统菜谱的彭长海，眼里忽的就带出了些许恍然。
他看了立于伍先生身前，自信满满的何雨柱一眼，心里暗自点头。
彭长海深知何雨柱这一道菜品的威力，后续，罗国荣等三位名厨会有怎样的评价，彭长海的心里，已经能有所预料了。
果然，等众人全都品尝过何雨柱这道菜的滋味以后，自前头的第一道[共和凉菜卷]过后，才刚刚沉寂下去的惊叹声，再一次从伍先生等人的口中冒了出来。
伍先生毫不吝啬对何雨柱的夸奖言辞。
虽然伍先生平日里的饮食喜好清淡，但在此时，他却接连从餐盘里夹了好几片回锅肉片，送入了口中。
伍先生的额上浸出了一层细密的汗珠，他的脸颊间也不知不觉的带上了些许红光。
“不错，真是不错！”
赞叹过后，伍先生忽的扭过头，看向了自己的侍从，然后急声朝他吩咐起来，“快，给我盛一碗饭来！”
今天晚上，伍先生和王兰、罗国荣等人齐聚在这间中餐厨房里，为的，是对何雨柱的厨艺水平做一次考察。
他们并不是来这里吃饭的，所以，也就没有任何一个人告诉何雨柱，要在做菜的同时，再蒸些米饭，又或者，弄一些馒头出来。
伍先生突如其来的一句话提醒了众人。
前面那道[共和凉菜卷]倒还好说，可眼下摆在眼前的，是一道麻辣鲜香，肥而不腻，吃起来极为下饭的[回锅肉]，不弄些米饭来就菜吃，岂不是太过浪费了一些？
得了伍先生的吩咐，那位侍从应过一声，急忙就开门走了出去。
不过片刻功夫，他就已从旁边的其他厨房里，取了五小碗饭回来。
用小推车推着进了屋，再一一摆在伍先生等人的面前。
但在这个时候，伍先生的注意力，都放在了罗国荣、范俊康等人对何雨柱这一道[大爆回锅肉]的点评上面。
倒也并不急着动筷。
是以，尽管他已取了饭回来，伍先生仅仅只是朝他轻轻点了点头，示意了一下。
然后，就重新将注意力转回到了眼下正在开口说话的范俊康身上。
却只听范俊康缓声说道，“回锅肉这道菜可以说是川菜的招牌了，一直被称为川菜之首。”
“可以说，人们只要提到川菜，就肯定会想起这么一道回锅肉。”
一旁的罗国荣点点头，也接着道，“不错，回锅肉在川菜里的地位，可以说是无可替代的。”
“只不过，这世上的川菜厨师千千万万，就是寻常的百姓人家，也大多能做出一道回锅肉来。”
“但真要把回锅肉做好，做到极致，却绝不是一件轻松容易的事情。”
说到这里，罗国荣探出手中的筷子，从餐盘里夹起了一块肉片，轻轻晃动了几下。
瞧着边缘微微卷起，中间肥肉部分则晶莹剔透，瞧来好似是灯盏窝一样的肉片，笑着道，“你们看这肉片，这样的程度，正正好好，可说是肥而不腻，入口销魂啊……”Μ.chuanyue1.℃ōＭ
罗国荣讲了些这道菜的优点。
接着，范俊康和王兰等人也都发表了各自的看法。
尤其针对何雨柱在这道[大爆回锅肉]里的创新手段，范俊康在说话的时候，看着何雨柱微微颔首，心中满意至极。
他已经尝了出来，何雨柱做这道菜，并不单单只是用了猛火爆炒的手段。
何雨柱应先给了铁锅一个极高的温度，然后靠着锅里瞬间的高热度，让食材在最短时间里被烹饪成熟。m.chuanyue1.com
这一点很考验一个厨师对火焰和温度的把控。
如果没有足够的经验，范俊康自问，纵使是他，怕也很难做到。
而何雨柱在做这道菜时的另一个创新，也同样很值得称赞。
王兰便在范俊康的夸赞言语落下之后开了口，笑着朝何雨柱说道，“按说传统的回锅肉都只放青蒜苗就成，但小何同志你的这道回锅肉里，却使了卷心菜进去。”
“火辣辣的辛辣触感中带着一丝甘甜，油嫩嫩的肉片吃进嘴里，仿佛瞬间就能融化一般，再搭配上依然保持了足够脆感的卷心菜，相较于原版的回锅肉来说，不仅整体味道没有打什么折扣，反而更添了许多风味啊……”
尝过了冷盘、热盘，再接下来，就该是何雨柱为今天准备的主菜了。
这是一道源自系统，但在此之前，何雨柱却从来都没有做过的菜品。
是以，即便是彭长海，在瞧见了何雨柱端上来的这盘菜时，眼里也不由得带出了几分讶然。
“这第三道主菜……”
彭长海看了看何雨柱端上来的菜品，又抬起头，望了何雨柱一眼，问道，“鲷鱼四吃？”
何雨柱闻言，则微微一笑，道，“我更愿意叫它[真鲷大陆图]！”
他朝着伍先生做出个请品尝的姿势，然后就将双手交叉在身前，退后半步，老老实实的站在了一旁。
“哦？”伍先生眼光一凝，更加仔细的瞧起了眼前的这一道菜。
等看到何雨柱用鱼头、鱼骨、鱼片、鱼尾，在盘中所摆出的雄鸡模样以后，他猛地拍起了手，大笑着朝何雨柱赞道，“好，好名字！好一个[真鲷大陆图]！”
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