第四百章
虽然何雨柱今天制作的几道菜全部都是见功夫的荤菜。
不过，何雨柱操作起来，速度那是一点儿也不算慢。
通过对火候的精准把控，何雨柱在最大限度缩短了烹饪时间的前提下，菜品的完成度，根本就没有丝毫打折扣的地方。
从最开始对原材料的处理算起，连两个小时不到，完全以谭家菜的手法进行烹制，所做出的色香味俱全的四菜一汤，就已被何雨柱全部摆在了案板上。夶风小说
而且，因为他利用彭长海家厨房的两口灶外加一个煤球炉，使得每一道菜最后的成菜时间都相差不多。
是以，此时摆案板上这四菜一汤，全部都是热气腾腾，正处在品尝赏味的最佳时刻。
“不错，不错！”
一旁的彭长海和崔鹤鸣从头到尾都瞧完了何雨柱烹饪的整个过程。
看到何雨柱终于完成了所有的烹饪工作，他们两个人便一同笑着拍起了手，朝着何雨柱发出了真心实意的赞叹。
也当然了，如果非得鸡蛋里挑骨头，以他们的厨龄，倒也能从何雨柱的身上挑出一两个无足轻重的小毛病。
只是，在当前这种情况下，瞧着何雨柱已经做熟的这几道菜，再挑那样的小刺出来，却也根本没有任何的必要。
完全凭着自身的本事，做出了谭家菜菜单里的这四菜一汤。
瞧着自己已经做出的成品，何雨柱也难得的有些自得起来。
他笑着看向彭长海与崔鹤鸣两人，故作矜持道，“彭伯伯，崔叔叔。”
“您两位给打个分吧？”
何雨柱此时的得意，都不必去看他嘴角强行压抑的笑容，只听他说话时微微上扬的腔调，就完全能感受的出来。
彭长海和崔鹤鸣两人对视照眼，全都忍不住失笑了起来。
彭长海指着何雨柱笑骂道，“嘿，你这个小子！”
他扭头看向崔鹤鸣，摇头道，“说他胖，居然还喘上了！”
崔鹤鸣也和彭长海一样笑了一阵，不过，等笑过以后，他却发表出了不同的意见，“行了老彭。”
“以雨柱的年纪，能把菜做成这样子，难道不该得意一些？”
崔鹤鸣缓声道，“年轻人要是和我们这样的老头子一样沉闷无趣，没有了拼劲，又怎么能奢望提升厨艺，并立足传统，对咱们的老菜谱有所创新呢？”
他抬眼往彭长海这里瞥了过来，翻了个白眼，“你自己的嘴角也咧到耳后根了，可别以为我没有瞧见！”
彭长海又哈哈大笑起来，崔鹤鸣也笑。
笑了一会儿，彭长海这才扭头往何雨柱身上看去，笑着说道，“既然你要打分，那我们俩就给你打个分出来。只不过，具体评分多少，，还是得等尝过了再说嘛。”
“先端去屋里吧。”
彭长海指了指堂屋方向，笑道，“咱们坐下来，边吃边说。”
三个人一起动手，端菜端汤拿碗筷，只一趟，就把何雨柱做出的这四菜一汤全都转移到了堂屋的八仙桌上。
再喊了魏巧兰一起，并把何雨柱带来的那瓶剑南春也摆了出来。
他们四人在这大年初一的新春午饭，也便就此正式开始了……穿书吧
何雨柱今天准备的这四菜一汤全部都是荤菜。
如果按着一般人的想法，五个荤菜，怕是只瞧着，就要腻的不行。
只不过，谭家菜的制作方法，从来都讲究一个鲜甜适口，软嫩鲜香，凸显的，是食材的本真本味。
所以，即便眼前摆在桌上的这四菜一汤全部都是荤味，可只闻着味，就能让人食欲大开，恨不得立马就动筷品尝。
至于油腻？
不存在的。
“这些……真的全都是雨柱做出来的？”
当看到这满桌的饭菜，从颜色质感，到入鼻的香气，魏巧兰不由得就瞪圆了眼，惊讶的朝何雨柱看了过去。
待瞧见何雨柱憨笑着点了头，而彭长海和崔鹤鸣两人也笑着对她做出了解答以后，魏巧兰又转过头，感慨不已的冲彭长海来了句，“老彭，就雨柱这手艺，比起你来，怕也已经不差多少了吧。”
虽然魏巧兰不是厨子。
但作为彭长海的妻子，家里来来往往的客人，又基本上全都是京城厨师圈里的名人，耳濡目染之下，魏巧兰即便不会做菜，但论起对菜品的鉴赏能力，却也能甩开报纸上那些所谓的美食家们好几条街。
此时只瞧色、香两项，魏巧兰就已经能够瞧出桌上这几道菜的好与坏，更能瞧得出何雨柱在厨艺上的水平高低。
在她的眼里看来，就何雨柱今天准备的这几道菜，其实与彭长海平日里做出的各种菜品，也差不了太多。
对于妻子的如此感叹，彭长海并没有作出反驳。
他笑着接上妻子的问话，“雨柱确实是个有天分的。”
“就这几道菜……”
彭长海扭头向崔鹤鸣看去，“咱们厨房里的好些人，怕是做不到这种程度吧？”
崔鹤鸣点点头，应道，“确实是。”
彭长海笑了笑，没有再说话。
而是拿起筷子，先奔着何雨柱最开始做的那道[三鲜脱骨鱼]，伸了过去。
筷子从鱼腹处破开，先单吃了一口鱼肉，又吃了口鱼腹中所装填的馅料。
在慢慢咀嚼的过程中，浓郁的鲜香，在彭长海的口腔中逸散开来，让他的眼睛不禁一亮。
随即，他也不多说话。
探出筷子，又去尝了第二道菜，第三道菜……
除去那道[三鲜脱骨鱼]以外，何雨柱今天准备的菜品，还有[红烧狮子头]、[草菇蒸鸡]、[柴把鸭子]、以及一道汤点[清汤哈什蟆]。
彭长海把这四菜一汤全部都品尝了一遍，细细咂摸着每一道菜的滋味，同时再佐以刚才亲眼瞧过的何雨柱的整个做菜过程，自此，对于何雨柱的厨艺水平，彭长海就算是有了个最为清楚的认知。
可以说，何雨柱的表现，已然是远远超出了彭长海的预期。
他满意的点起了头。
随即，将视线转在旁边正在等他做出点评的众人身上，却并不直接多说，而是朝崔鹤鸣与魏巧兰都笑着示意了一下，指着这满桌的饭菜，说了句，“你们，也都尝尝看吧。”
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