王上清端上来的这道菜,是一只拥有长长龙须的血魔虾安静地躺在红汤之中,玛瑙豆腐丝丝细腻,切好之后组成了祥云模样。
摆盘华丽,让人看的心旷神怡。
技术含量的多寡,张光沐说不清楚,至少单凭这卖相,就秒杀了自己曾经品尝过的一切美食。
不过……
张光沐奇怪地看了王上清一眼:“我还以为你是个严肃的家伙,没想到还能做出这样有趣的设计。”
说着话,他从桌上抓起一双沉甸甸的金筷子,在粗细、长短与正常成年人前臂相差仿佛的血魔虾头上敲击了两下。
噹!噹!
顷刻之间,一股清甜气息扑面而来,令海浪翻涌的狂风骤然停歇,天空之中的赤色云朵色泽却变得愈发浓烈起来。
单是闻着这股香味,就让张光沐感觉身上那来自无尽海域世界的拘束感似乎减少了一丝。
被敲了脑袋的血魔虾,缓缓睁开双眼,露出一双冰冷的银色眸子,身上鳞甲张开,宛如一条幼龙,在红汤之中徜徉起来。
游动过程中,鳞片自动掀开,晶莹剔透的虾肉就暴露出来,被雕琢成细丝的祥云豆腐,逐渐被吸引,覆盖于肉上。
张光沐用筷子戳了戳,发现原本松软的豆腐丝在浸泡了红汤后,与虾肉产生了微妙的反应,也变得Q弹起来,不再是一夹就会散开的妆点。
见状,王上清唇角上扬:“还行,至少眼力不弱。”
这道菜他曾经做过许多次,发现这点蕴藏了妙思设计的人,要么是最挑剔的食客,要么是实力极强的料理人。
一些平庸的食客,都以为玛瑙豆腐切丝后摆成的祥云,仅仅是装饰品罢了。
还没有真正开始品尝,张光沐就展现出了自己卓越的眼力。
张光沐也不客气,直接弹出筷子,夹起大快朵颐起来。
虾肉与豆腐落入口中,轻轻咀嚼,香甜的滋味就在味蕾上绽放开来,让人几乎舍不得将它们吞进肚子里,非要多嚼一段时间,才算满足。
甚至就连鳞甲都经过处理,酥脆爽口,不带半点油腻感,配合血魔虾肉与玛瑙豆腐一同吃,简直是妙趣横生。
张光沐一吃就知道,这看似干净清澈的红色浸液,竟然混杂了十九种不同的香料。
【厨艺1】打下的完美根基,让张光沐晓得,这道菜的主要部份,血魔虾肉采取了水浴油浸加热法做熟。Μ.chuanyue1.℃ōM
那是一种比较少见的处理方式,却可以最大限度的封锁食材的本味。
本该产生相性冲突的香料,也因为分量配比与处理手段恰到好处,彼此融合,相互映衬,重重叠叠,形成了香料的旋涡和浪潮,激发出人的强烈食欲。
单从这一点,就能看出王上清不是夜郎自大的家伙,手里着实有着硬本事。
浓厚的香气和虾肉的鲜甜完美融合,甜美的滋味和紧实弹牙的口感,更是让人沉迷其中,无法自拔。
不知不觉间,张光沐就消灭了这道菜,感觉气血流动速度也加快了些许,一股活性能量涌入四肢百骸,滋澜着这具躯体。
除此之外……
本被世界规则压制到极限的神道、佛法和修真力量,也解封了一丝。
这样的收获,算得上是意外之喜了。
放下沉重的金筷子,张光沐擦了擦嘴,朝着王上清竖起大拇指,毫不吝啬地赞美道:“在我品尝过的料理中,我愿称【红膏浸血魔虾配玛瑙豆腐】为最强!”
美食类潜意识电影世界才是真正的神中神!
早知道还有这种方法,自己都不晓得能节省下多少龙盾!
只是……
作为食客,自己貌似只需要说缺点、提出改进方向,就足够了?
“但是!”
众所周知,但是这个词用来表转折。
这两个字一说出口,王上清的神色就变得严肃起来。
他的料理被各领域的英豪们夸过无数次,对于褒奖与赞美,已经有些麻木和免疫了。
比起那些惠而不费的赞扬,王上清更在意张光沐能否提出菜品的改良意见!
“血魔虾的鳞片,单独分离出来后,特意煎过?”www.chuanyue1.com
“这样做虽然赋予了菜品额外的高级焦香,而且将食材完全利用起来,不造成一丝一毫的浪费,但却影响了整体协调性,建议处理这道工序的时候,油温稍微降低一些,低温慢炸。”
“玛瑙豆腐切的过细了,粗度调整到现在的一点五倍,口感会更加完美。”
“汤汁的咸度略高。”
“这样的搭配,的确将血魔虾的甜度与鲜味激发到了极限,却稍显刻意,同样分量的红油,调配的时候,盐分减少大约一点三克,口感会更加柔和、清爽、自然。”
“改良这几点的话,菜品的整体等级,可以再上升一个档次。”
在张光沐眼里,无尽海域中的一切食材里面,都蕴含着一股特殊的活性能量!
这种能量,张光沐将其命名为【食能】。
虽说他不知道怎么搭配才能让食材各自发挥出最好的相性与极限滋味,但在品尝过一次之后,立刻就能察觉出一道料理之中,哪样食材的处理存在缺憾,导致本身【食能】没有发挥到极致,或者干脆是因为搭配不得当,导致【食能】惰性化,无法被人体所吸收。
任何瑕疵,在张光沐面前,都无所遁形!
“……”王上清沉默不语。
不说菜品优点,只说料理缺点的食客,都是人间之屑!
只是……
看张光沐这幅自信满满的样子,王上清并没有张口就是一句“不可能,这绝不可能”怼回去。
他很清楚,自己并非天下无敌,距离真正的顶尖怪物,还存在着一定差距。
那就需要不断进步,持续变强!
如果张光沐不是在随口胡扯的话……
那她就是自己最好的搭档!
虽然“减少一点三克盐分”这种发言精确到让人感到荒谬的程度,但王上清仍然打算去尝试一下。
他转过身,却被张光沐喊住。
“对了,最后还有一点,刚才忘了说!这才是最重要的部分!”
王上清呼吸一滞,心脏骤停。
【红膏浸血魔虾配玛瑙豆腐】虽然不是自己的必杀菜,但也是经过多次改良后的成熟作品,竟然存在这么多缺点?
他猛然转过身,却发现张光沐神态严肃地看着自己。
张光沐认真说道:“刚才分量太少,刚尝出点味道,就吃光了。”
这么点量,猫都吃不饱!
搁这儿喂鱼呐!
王上清看着只剩下红油酱料的餐盘,满脸黑线,心情却舒畅了许多。
“好。”
他朝着厨房快步走去,然后按照张光沐提出的改良方案,再次制作了调整后的【红膏浸血魔虾配玛瑙豆腐】。
只是……
料理端到张光沐面前,刚一揭开盘盖,灿烂炫目的七彩光芒就轰然放出,晃的王上清大脑一片空白。
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