“许姑娘？”
慕禾闻声抬眼看过去，是卫府的花婶站在不远处，身旁跟着一个中年男人和两个小厮。“花婶。”
“姑娘怎么到这边集上来了。”花婶走过来，问。
“我来买些板油回去炼油，顺便找找看，有没有黄油。”慕禾回着。“您也是来采买的？”
花婶听了慕禾的问话，方才想起，将身后的中年男人拉过来，对慕禾介绍道，“姑娘，这就是我们府里的厨子，大毛师傅。”
大毛师傅，四五十岁的年纪，壮硕的体形，面相有些蛮横，看着慕禾的眼神有些凶狠，真不像是厨下的师傅，看着倒有些匪气。
“大毛师傅，好。”慕禾笑着打了声招呼，怎么说也是花婶她们府里的。
大毛师傅微点了下头，说话嗓音很粗，“小姑娘不用客气，听说你做饭手艺不错……”
“哪里是不错，是很好，比你好上太多了。”花婶听着不爽，打断大毛的话，又对着慕禾说道。“我前天回府说在姑娘家里吃的蒸鱼，又鲜又嫩，酱味也好。昨儿个府里来了一筐鱼，大毛一次全给蒸了，腥气味就不说了，鱼肉都碎的快吃不成了。”
花婶也不理会身旁一脸暗沉的大毛师傅，气愤的接着道，“我就说，姑娘都是蒸好了鱼再放酱水，这家伙就直接往上倒了一碗，还说，那是蒸鱼吗，回回锅跟酱炖的没区别，你听听，这说的什么话。”
慕禾听的哭笑不得，又不好随着花婶的话说，只道，“蒸鱼是要用新鲜的鱼，不新鲜的蒸不出好吃的味儿。”
“姑娘这话说的有理，”大毛师傅有了台阶，赶紧下来。“我就说肯定是鱼的问题。”
却听一旁的花婶回道，“到了咱们府里的东西，能有不新鲜的？别扯这些没用的，赶紧请教了姑娘才是正经。回头也能做给公子尝尝。”
这话一出，炸毛的大毛师傅也是安静了，迟疑片刻，方才对花婶道，“不好不好这么为难小姑娘，回头我再去试试。”
花婶一脸的可恨的样子，推了一把大毛，又给慕禾行了礼，说道，“这下可是要麻烦姑娘，有了公子的话，大毛他也很信服姑娘的手艺的，只是不好相求，我厚着脸皮，跟姑娘求上两道菜谱，好歹让大毛在府里能支楞起来。”
“婶子不用这样，菜谱都有，只要我会的，想要就尽管拿去。”慕禾赶紧扶起她，看向一旁稍显窘迫的大毛师傅，道，“大毛师傅擅长什么手艺？”
？大毛有些迷糊，不是要给他菜谱吗？
“食材的烹饪方法有几种，或是擅长炖煮焖烧，或是擅长爆炒蒸卤。大毛师傅，您更喜欢哪种做菜方式。”慕禾见他疑惑的样子，解释道。
“没有哪个更擅长，都是按着步骤随便做做，不过我还是喜欢做大锅菜。”大毛师傅粗声说，他以前是兵营的伙头夫，炖煮是难不倒他。
大锅菜，他说的该是习惯用大锅来做菜吧。慕禾想了想，“既喜欢做大锅菜，那就好办了，我这儿还真有几个菜，我跟您讲讲？”
“别别别，”大毛师傅连声拒绝，他哪里能记得住。
花婶很是了解大毛，见此情况，忙道，“有劳姑娘费心了，要不请您去我们府里一趟，教教大毛该怎么做，他脑子笨，光说也是记不住的。”
啊？还得上门去教？慕禾有些为难。
“姑娘过来不是要买板油吗？这好说，咱们府的冰窖里多少都有，就是姑娘说的黄油，但凡城里面有，咱也能帮着找出来。”花婶见状连忙道。
“对对。”大毛师傅应和着，“再稀奇的东西，咱府里也能弄来，这个姑娘放心。”
慕禾心下暗诽，我没有不放心啊，不过是黄油而已，就算市集上没有，她回家也能提炼出来。她之所以为难，是感觉就这样去人家府里，不太好，毕竟之前就见过花婶一回，知人知面不知心。
许是看出了慕禾的迟疑，花婶又笑着道，“要不这样，我和大毛就跟着姑娘去府上叨扰一回，只是这样就得给府上添麻烦了。”
这样倒是可以。慕禾方才也笑着对花婶和大毛师傅道，“只要两位不嫌我家里简陋就行。”穿书吧m.chuanyue1.com
花婶和大毛相视一眼，心下了然，是个谨慎的好姑娘。
既然教做菜，就得准备食材，几人一通采买，拉着满满一大车回了许家。慕禾也没准备敷衍，好歹食材买来了这么多，一会多做几个菜。
之前慕禾听了花婶的话，以为大毛师傅厨艺真的很差，可等到他给自己搭手时，才知道，大毛师傅手艺也还行，只是很喜欢做创新菜，创新的味道五味杂陈，这就导致了卫府里的人叫苦连天，如此才有了花婶的话。
既然这样，慕禾也就放心的做了几道适合发散思维，随意添加食材的大锅菜。
一种是铁锅炖鸡，水煮肉片之类，这两种大菜都可以放青菜萝卜洋葱，粉条豆干豆皮等一系列的配菜，想吃什么放什么，只要锅底的料味够足，配菜随意，很适合大毛师傅的创新意识。
二是清蒸鱼，酸菜鱼。因为大毛师傅说想学学清蒸鱼，慕禾也就一起做了酸菜鱼，这个大锅做了味道也很足，如此，大毛师傅也知道腌酸菜一事，当即说道，回府他就去腌白菜。
三就是酸菜炖肉，原本她是打算做干锅羊肉的，因为花婶他们直接带来了半只羊，可大毛师傅想尝尝酸菜，于是又做了有名的杀猪菜。酸菜味道十足。
最后就是花婶念念不忘的腊货，依然是干锅腊兔。
这时候，慕禾也才知道，花婶他们是去集市上找调料的，因为慕禾做腊制的用料大部分是南江人的习惯，卫府上平时还真用不到。
倒是花婶说，他们府里建了四座暖棚，也都试过火了，接下来就可以在里面种菜了。
今天做的六个菜都是大菜，为了让大毛师傅清楚的记下来，又在菜里都加了许多的配菜，如此，只许家三口加上花婶大毛师傅以及两个小厮，一共才七个人，根本吃不完这么多。
因此，花婶他们吃过饭，又借了慕禾家的锅盆带走了不少菜。说是晚些就给送回来。
这是慕禾来到这里后，第一次看到上门做客，走的时候还打包剩菜带走的。虽然，嗯，这些也不能算是剩菜，因为时人都是分食，但，这一举动真是有损了高门大户在慕禾心里的形象。
花婶是不在意慕禾想的这些，卫府说是高门大户，但府里就只有一位主子，他们这些人平时也不太注意规矩，都是跟着主子一起吃喝惯了的，再好的东西也吃过，再差的东西也吃过，所以在他们眼里饭菜就是饭菜，没有剩菜剩饭这一说。再说，这些菜都这么好吃，要是不带走回去想想肯定会后悔的。
花婶和大毛他们回了卫府后，又去府里的冰库里取了不少东西，这才连锅带盆让人给许家送了过去。卫府的总管卫大得了信儿，过来询问。两人倒也没有具体说怎么回事，只道，从府外得了些好吃的，晚间大家一起尝尝。
话音刚落，还没撑到晚间，带回来的菜就被自外头回府的一众人等闻讯一窝蜂的抢光了，花婶一旁只能干看着。
且说，花婶让人给送锅盆回来后，顺带送了一筐的板油，都是在冰库里镇上的。再加上好些收拾处理过的野味，想来应该是平时吃不完放在冰窖里的。只是许家没有冰库，如今只好先放到背阴的地方，慢慢缓化之后，再一起烟熏了。
如此，今天的预期的黄油虽然没有找到，但有了这一筐的板油，是能炼出不少的猪油的。这么多的板油光切就得一个时辰，再将柴火炉搬到院子里，点上柴火，添了一点水，坐在炉子旁，边烤火边炼油。
不出所料，猪油装了满满两个坛子，油渣也有一大盆。晚饭就着油锅做了油渣白菜，不得不说，一段时间不吃荦油，一家子都吃的很满足。
既然有了猪油，慕禾就打算用烤炉做些豆沙酥点。之前从庄里带回来的绿豆红豆就派上用场，用了一天的时间分别做出两种豆沙馅。
接下来，才正式开始做点心，活了油皮油酥包上不同的馅料，做了红豆沙酥，绿豆沙酥和混和沙酥。
对于这三种酥皮点心，父子俩的喜爱度也不一样，小慕林更喜欢红豆沙馅，许父更喜绿豆沙馅。争执一番彼此谁也不让谁，慕禾倒是想起还可以做些蛋黄酥。家里本来就有腌的咸鸭蛋，蛋黄是不难得，于是又做了一些蛋黄酥，又和着豆沙馅，做了几种不同口味的豆沙蛋黄酥。
这一番忙碌又是三五天过去了，家门依然一片安静，不论白天还是晚上，都没有所谓的偷骡子的人上门，慕禾也特别注意过，她家院子门口除了正常路过的行人，鲜少有人探头观望。
即便如此，许父也是没有放松警惕，每天啰啰要出门都需要特意过来打招呼，不允许再像以前那样不声不响的开门出去回来的。
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