“唐玥,你待会在家里吧,我们去后山摘一些棕叶回来。”林毅和唐玥说道。
唐玥噢了一声,她就知道,爬山肯定没有她的份的。
“嗯,好的,那我在家里把糯米浸一下,对了,毅哥,家里有没有咸鸭蛋,我弄一些煮熟了,待会做蛋黄肉粽。”唐玥询问林毅。www.chuanyue1.com
“有的,我去给你拿。”林毅点了点头。
粽子的种类五花八门,最常见的便是蜜枣,白粽,肉粽,蛋黄肉粽,还有板栗肉粽,豆沙粽子等等。
林毅询问林晓和小石榴她们想要吃什么粽子。
小石榴举手,蛋黄肉粽和豆沙的。
林晓都喜欢。
唐玥最喜欢吃的是蜜枣粽。
林毅综合了一下,觉得包十种,蜜枣,豆沙,蛋黄肉粽和肉粽。
“那我们就去摘棕叶了,小石榴,你和你妈要不也留在家吧,我一个人去摘就好,山上蚊虫多,你们去了是喂蚊子。”林毅说道。
“老舅,你变了,我暑假的时候,还跟你在村里疯玩,到处跑呢,哼哼,那个时候,也有蚊虫啊。”小石榴哼了一声。
林毅...
那好吧,林毅便让林晓和小石榴跟着了。
这次林毅他们还把家里的大黄,呆呆萌萌给带上了。
三条狗出了门,便撒丫子在草地里狂奔起来。
“它们是不是被关久了?”林晓问道。
“不会啊,后面几个院子又没有锁门,是相通的,那么大,它们有足够的活动空间。”林毅说道。
狗子天生就是这样,很容易兴奋。
有那么一个说法,就是田园犬是由东亚狼驯化而来,天生是打猎的好手,到了野外,便会乱冲乱钻,看到了野鸡野兔还会去扑。
成功不成功那就是两说了。
“前面便到了。”林毅说道。
“老舅,粽子是用棕叶包的吗?棕叶生长着什么树上的啊,是棕叶树吗?”小石榴好奇的问道。
林毅哈哈笑了一声:“哪有什么棕叶树,很多叶子都可以用来包粽子的,有用箬竹的叶子,也有用芭蕉叶、荷叶、芦苇叶包粽子。”
在南方的话,大部分都是用箬竹叶子。
箬竹是一种阳性竹类,喜欢生长在温暖、湿润的环境下。m.chuanyue1.com
这种竹子,生长对环境土壤也有一定要求,土壤松软、透气、排水性好且富含腐殖质才行,这样的土壤环境下才可旺盛生长。
一般只有南方才有。
它的产量是比较大的,枝叶硕大、资源丰富,可以用来包裹粽子,香味四溢。
北方则是大多用芦苇叶来包。
用芦苇叶包的粽子,不如箬竹叶子包的香。
林毅和小石榴解释道。
小石榴恍然,想不到包粽子的叶子,都有这么多门道和讲究。
不一会,林毅他们便到了竹林。
竹林外有一小片地方,生长着不少箬竹。
林毅让小石榴和林晓戴了手套。
粽子叶子很锋利,手上稍微不慎便会被割一道。
林毅小时候吃过不少这种暗亏。
这是因为箬竹的很细小,但很直,可以用来玩耍。
林毅小时候上学的时候,路上看到箬竹,都会去拔一根,拿在手里,挥舞着,感觉很威风。
“摘大一点的叶子,就像这个。”
箬竹叶子,此时已经有些老了,不如端午时候那么嫩,但老一些,也是可以用的。
就是煮起来可能没有端午时候香了。
“但不能太老,这种黄了的叶子,就不要了。”
几人挑选起叶子来。
不一会,大黄,呆呆和萌萌不知道从山里什么地方,转悠了一圈,回到了他们身边。
呆呆不停的打起了喷嚏。
小石榴还以为呆呆是昨天晚上睡觉着凉了。
林毅??
“哈哈,来的时候还没有打喷嚏呢,肯定不是昨天晚上着凉,我觉得可能是刚才路上不小心闻了花粉。”林毅分析道。
现在是夏某秋初,虽然说山里花少,但也是有一些花是开放的。
林毅来的路上便看到有一些野花。
“狗会对花粉过敏吗?”小石榴有些好奇的问道。
“有的会过敏有的不会过敏,跟人一样,得看狗的体质。”林毅对小石榴说道。
但一般是在春天,这种情况比较多。
没想到呆呆今天中招了。
“它们对花粉过敏,不会有什么事情吧?”小石榴有些担心。
“放心,田园犬,比宠物狗可要好养活的多,基本上不需要担心,哪怕它们生病了,也会自己去野外找草药吃的,有些草药可以治病。”林毅对小石榴说道。
狗子的鼻子很灵,它知道什么草是治病的。
就是...有些不老实,对啥都好奇,没事去闻花干啥?
这不是多出来的烦恼嘛。
“老舅,这里有一个鸟窝,好小的鸟窝呀,这是什么鸟的窝。”小石榴在箬竹丛中,找到了一个很小的鸟窝。
里面空空如也,没有鸟蛋也没有鸟,像是空巢一般。
“可能是白头鹎的。”林毅也不是很确定,主要这鸟窝里啥也没有。
也有可能是小型的雀类和莺类。
山里的小型鸟类还是有不少的。
“可能小鸟已经长大飞走了。”林晓说道。
一般鸟类开春的时候,繁殖,到现在小鸟也长大了,飞走了。
约莫半个小时候,他们采摘好了棕叶,打道回府。
“老舅,明年白头鹎还会不会来这里啊?”小石榴问道。
“会的吧。”林毅说道。
有很多小鸟一个鸟巢都会用很多年,一般不被侵扰的情况下,便会一直住下去。
但要是感知到危险的话,它们会第一时间逃走。
回到了家里,林毅把这些椰子全部用盆子打水浸泡起来,还望里面倒了一些盐和醋。
“老舅,为什么要往里面加入盐和醋啊?”小石榴有些不解。
“箬竹叶子很脏,上面有很多细菌,盐和醋是可以杀毒的,漂一会,待会还得用刷子反复的刷,洗干净了才能用啊。”
“洗干净之后,还要放在锅里煮,高温消毒呢。”林毅对小石榴说道。
“老舅,我没想到吃个粽子,居然这么麻烦。”小石榴有些惊讶。
就这还没有开始包呢。
还只是在处理包粽子的叶子而已。
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