不过，何昭昭最怕的就是洗猪肠。但最喜欢吃的猪杂部分，也是猪肠。
不管是铁板大肠也好，卤肥肠也罢，甚至是炒脆肠，她都喜欢。
这会儿的院子里，何昭昭坐在一张小板凳上，左手捏着一截猪肠，右手拿着一根筷子，娴熟地把猪肠反了过来。
因为上边有一些粘液，所以这猪肠子握起来有点滑溜溜，不是特别好拿。m.chuanyue1.com
直接将反过来的猪肠放在面粉水里，轻轻地揉搓数下，这面粉水很快也变得微微黏稠。
接着，何昭昭拿起小刀，将上边的肥油和杂质给刮掉，然后继续用面粉水揉洗了几遍。
费了好些功夫，何昭昭才把这一堆粉红色的猪肠给洗干净。
“不是吧，昭昭，你为什么买只猪耳朵回来？”看到硕大的猪耳朵后，李云娘又被吓了一大跳。
这耳朵看着无比丑陋，而且上边还有很多猪毛，就连耳朵洞里头也有黑乎乎的东西，不知道是不是猪的耳屎。
反正光是看这么一眼，李云娘便觉得倒胃口，更别说亲口品尝卤好的猪耳朵了。
“娘，人不可貌相，食物也是一样。这猪耳朵看着是丑，但卤出来之后，味道可香了。吃起来QQ弹弹，特别有韧劲。”何昭昭认真地说道。
“不不不，就算它是天皇老子的肉，我也不敢兴趣。”李云娘是真心不好吃。
这卤味好不好吃，靠的是什么卤水。何昭昭特意买了香叶、桂皮、八角、茴香、草果，以及干辣椒等。
这会儿，她取了适量的香料，将它们装进一个小布包里，并打上了活结。
这样做的话，既能够让香料里边的香气发挥出来，又能确保卤水更为干净。
李云娘因为对猪杂不是特别感兴趣，所以又拿起针线，准备为何昭昭做两件贴身的肚兜。
也不知道过了多久，厨房那边终于传出了诱人的香气。不过，这香气虽然很诱人，可李云娘一想到里头的恶心猪耳朵，而有猪肠子，便没有了食欲。
由于这次准备的猪内脏份量不少，所以何昭昭亲自守在厨房里添柴看火，直到煮了个半熟才离开，让灶上的小火慢慢焖煮。
李云娘真不愧是出了名的能干，既能种田，又能绣花，瞧瞧这刚缝好的肚兜，简直比人家绣坊里卖的还要好看。
“昭昭，你看看这花色还满不满意？”李云娘一边说着，一边飞快地穿针引线。
“嗯，不错，我很喜欢。”何昭昭实话实说，并没有撒谎。
李云娘以往辛苦地刺绣，只是为了挣钱，所以对自己的作品没有倾注太多的心血。
而现在，她没有太大的负担和压力，又是特意为何昭昭缝制的，所以出来的成品特别好看，针脚十分细腻。
“对了，昭昭，咱们还剩多少钱？”想到昨天和今天买了这么多东西，李云娘又问。
“还剩八两银子。”何昭昭不假思索地回道。
“什么，那十几两银子，现在只剩下八两了？”李云娘又被吓到了。
毕竟她们身上本来就有几两银子，加上卖马的十五两银子，并不是小数目。
不知道李云娘在想什么，何昭昭又耐心地解释起来。
“我们赶路便花了一两多银子钱，住客栈加吃吃喝喝，又花了二三百文。租这个房子花了三两的租金，并给了人牙子三百文的茶水费。”
“而我们昨天买的席子、被子和枕头，都不是便宜货。就连买的那几套衣裳，也是好料子，再加上锅碗瓢盆和柴米油盐，开支自然不小。”
听何昭昭这么一说，李云娘才发现，她们花的那些钱都用在了实处，并没有浪费。
不过，想着还剩下八两银子，何昭昭又决定过个七八天后再摆摊，李云娘有些担心这钱不够用。
“娘，你就放心吧，摆小吃摊不需要太高的成本，这钱绝对够用。再说了，就算卖小吃挣不到钱，我还可以通过其他的办法快速来钱。”
担心李云娘胡思乱想，何昭昭又给她吃了一枚定心丸，让她放宽心。夶风小说
也不知过了多久，灶上煮着的猪杂终于熟了。先将装着香料的布包捞起来，何昭昭再把猪耳朵和猪肠给捞出来，切成细条和小段。
不仅仅是猪杂香，就连这卤出来的猪杂水也十分美味。直接喝的话会有点咸，但吃面条的时候幺上一勺，味道绝绝子。
把切好的猪杂摆放在盘子里，再撒上一小把葱花，看着色香味俱全。
在何昭昭的不断怂恿下，李云娘尝试着吃了一口猪肠。这肠子糯糯软软的，根本不需要太用力便能嚼烂。
入口咸、香、微甜，还夹杂着这淡淡的辣味，层次感特别高。最重要的是，吃起来完全没有异味。
吃了两口猪肠后，何昭昭又逼着李云娘吃了一块猪耳朵。
虽然这猪耳朵吃起来爽口弹牙，脆脆的，加上味道也不错。可李云娘一边吃一边联想到丑陋的大猪耳朵，还是觉得难以下咽。
“娘，如果我不说这是猪耳朵，你猜得到它是什么吗？”何昭昭又笑着问。
李云娘看了看被切成薄薄细条的猪耳朵，摇了摇头。
“你切成了这个样子，从形状上来看，根本分不出来是什么。”
何昭昭接着又道：“那不就是喽，只要你别乱想，自然不觉得难吃。我告诉你，我这满满一锅的原材料，成本花了不到三十文。若是拿去卖的话，至少能卖到三百文。”
“什么，能卖到三百文？”李云娘听到这，十分激动。
这么算起来，她们随随便便卖一锅出去，岂不是能净赚两百七十多文钱？
何昭昭郑重回道：“对呀，如果再加上其他品种的话，只要生意过得去，一天至少能挣上四五百文钱。”
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