包括小白在内的所有人都不知道,顾盼到底写了些什么东西。
她一个字也不肯说,也没人能撬得动她的嘴巴。
时间过得飞快。年三十的前一天,郑家忙得团团转。
郑二强和小白两个人上山砍柴去了。郑老头看天色,估摸着明天会下雪。而且,年三十到年初五都不能砍柴劈柴,不吉利。所以他们俩要赶在今天多备一些干柴。
有多余的柴火,也可以给齐家和孟家分一些。齐淮作为唯一一个劳动力,毕竟年纪还小,天寒地冻,一个人上山砍柴太危险了。
郑老头和三蛋在打扫卫生。郑大牛在后院铆足了劲儿劈柴——后院堆着的柴火要劈完堆好。
赵芸娘和李氏在厨房忙碌。顾盼心心念念的卤味在锅里咕嘟翻滚,另一口锅很奢侈地放了半锅油。李氏要用来做炸物。
赵芸娘忙活着明天要用的饺子馅和饺子皮。白萝卜、马蹄、香菇和肉一起细细剁碎了,加上葱姜末,放入花椒粉、盐、一点点白酒和油,然后搅拌均匀。
馅儿做好了用盖子盖起来放到一边。她在案板上撒一层面粉,拿出揉好的面团,切成一个个小面团,然后拿起擀面棍娴熟地碾出一张张厚薄均匀的饺子皮。
养了那么久的鸡鸭兔,到了年关,是时候该奉献出它们肥美的身体了。
自从上次围观杀猪之后,顾盼对屠宰产生了些许的兴趣。
本来是郑老头来动手的,但是她强烈要求想试一次,郑老头也就遂了她的意。
鸡和鸭都是散养的,肉质紧实鲜美,但是腿脚也很灵活。她废了些力气才抓到最肥的鸡。手抓着鸡脖子,手起刀落,给鸡脖子放血。
旁边是一盆开水,用来烫毛的。
杀鸡的时候,有一只不长眼的鸭子跑到顾盼旁边围观整个过程。她将处理好的鸡放到一边,顺手就提起这只可爱的鸭子,让它分分钟见了上帝。
她特地去笼子里挑了两只很肥的公兔。母兔子要留着下崽。
馋了很久的冷吃兔,过年一定要吃个爽才行。
抹了抹嘴角并不存在的口水,她小心仔细地剥着兔子皮。处理过的兔子皮可以用来做个手套。
郑老头过来看了眼她的成果,嘴角抽动半天,勉强干巴巴夸出来一句:“做得很好,下次还是我来吧。”
下手确实利落,但是她经手的牲畜,表皮全部都被削得坑坑洼洼,看起来格外的丑。
祭祀祖先和神灵要是用今天这些,只怕祖宗要从地里跳出来打人。
郑老头把满脸不甘的顾盼赶去做别的,自己动手处理起祭祀要用的肉。
过了一把瘾的顾盼也不怎么生气。
冷吃兔在不远处朝她招手呢。
她走进厨房,在赵芸娘和李氏有些忌惮的目光下开始处理兔子。好在厨房还算大,三人在里边忙活看起来也挤。
冷吃兔的肉要切得小块,骨肉分离,更入味。
手里拿着一把剔骨刀,她动作非常灵巧地将兔子的骨头剔下来。骨头上边留了一点肉,剁成小块,啃起来也很香。
切好的兔子用葱姜花椒水加上料酒搅拌均匀,放到一边等待充分吸收。
锅里热油,将腌好的兔子下进去小火慢炸,待到表皮脆了之后,再将一大堆的辣椒和花椒放下去,搅拌翻炒。
慢慢地,一股又呛又香的味道从锅里飘出来。顾盼被呛得忍不住想咳嗽。
炒熟起锅,放进一个大盆里慢慢冷却。
外边寒风跟刀子似的刮在人脸上。
小白和郑二强每人带着老大两捆柴下了山。
郑二强手里的两捆柴拿过去给了那四家困难户。当然,村长也做了一点表示。他们至少能过一个暖和的年。
小白带回来的柴加上郑大牛整齐摞起来的干柴块又堆满了柴房。
厨房的香味儿很浓郁。啸天凑过去想偷吃,又被冷吃兔的味道呛得跑出老远。
年味儿越来越浓了。
三十这天,院子里早早就热闹起来。
赵芸娘在厨房开始包晚上的饺子。她一向手巧,小小的饺子被她捏出了花来,整齐码放在一起,赏心悦目地紧。
为了讨个年年有余的好彩头,过年肯定是少不了鱼的。
鱼是活鱼,之前在镇上买的,用水养着。
顾盼并不死心,努力争取来了杀鱼的机会。反正要是杀得很奇怪,大不了就不上供桌了。ωWW.chuanyue1.coΜ
上辈子去吃烤鱼的时候她见过后厨的人现杀鱼,看起来并不是很难。
她回忆着杀鱼的步骤,找来一根大木棍,先把活蹦乱跳的鱼敲晕,然后用一根大铁钉钉住鱼头,刮鱼鳞。
鱼鳞被刀劈下来的感觉和声音莫名戳中了她的手和耳朵,有一种解压的快感。
不过一条鱼身上就那么点面积,就算减慢速度,不到一炷香的时间,还是被刮干净了。
手起刀落,将鱼开膛破肚。掏出内脏丢掉,然后清洗干净放到一个大盘子里。Μ.chuanyue1.℃ōM
经过一个下午的忙活,厨房里的忙碌也快要接近尾声。
郑二强将李氏从镇上买来的春联和门神用浆糊贴在院门上。
三蛋流着鼻涕在他后边指挥:“左边左边,过了,往右边点,歪了歪了,停、停,就这样!”
啸天在外边蹦来蹦去,它今天穿上了新衣服——一件红色的小袄,是赵芸娘给做的。
饺子出锅,年夜饭摆满了桌子。
但是现在还不能吃,要先祭祀祖先和神灵。
李氏拿出香和蜡烛,点燃插进祖宗牌位前的香炉里。
随后,郑大牛在院子里点燃了鞭炮。三蛋躲在一边,捂住啸天毛茸茸的耳朵,满脸写着期待。
爆竹噼里啪啦的声音里,顾盼坐在正屋门边的小马扎上,托腮看着院子里四溅的火光,有些出神。
不知不觉,她在这里也生活了半年多,不知道曾经的好友和亲人现在过得如何?他们应该会给自己上香吧,然后在她坟头摆上祭祀的供品。
说不定,今晚在梦里可以吃到自己的祭品呢。
她嘴角忍不住勾起来。
爆竹声停,院子里传来三蛋惊喜的叫声:“下雪了!”
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