第二天林棉就到酒楼去,跟厨子们商量做糕的事。

  江顺年显得异常兴奋。

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  “东家,我早就想说这件事了!”

  一般酒楼都不会卖糕点,这个世界饮食方面的买卖基本上都分工明确,简单的令林棉发指,难怪系统要把她送过来传扬中华美食。

  林棉挑眉,“那你怎么没说?”

  江胡方一个葫芦瓢过去,对林棉笑道:“这小子就爱乱说话,东家您别理他。”

  江顺年敢怒不敢言,斜视着江胡方,被江胡方一个眼神看过去就又像只兔子一样乖了。

  林棉把他们的动作收进眼底,这对父子真有意思。

  “我来教你们一道点心,驴打滚。”

  江顺年眼睛瞬间亮了,“东家,什么是驴打滚?”

  “驴打滚是一种豆面糕点,据说是很久以前,某位太后最喜欢的一道点心。”林棉神神秘秘道。

  “哪位太后?”众人都好奇,连张厨子都竖起了耳朵听。

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  “那我就不知道了。”林棉偷笑,当然是慈禧太后喽,但是他们肯定不知道。

  林棉准备了水磨糯米粉,黄豆面,还有一碗豆沙馅就开始了。

  水磨糯米粉还是让周奶奶帮忙做的。

  “水磨糯米粉,得先将糯米浸泡一夜用水磨,再打成浆。”

  “用一个布袋装着吊一个晚上,等水滴干了,把湿的糯米粉团晾干碾成粉,做出来的就是水磨糯米粉了。”

  “水磨糯米粉的粉质细腻润滑,比一般的面粉,糯米粉更适合用来做点心,口感会更好。”

  几个厨子师傅都听得十分认真,但是林棉发现江顺年的眼睛简直可以说是全程发光,充满了好学的光芒,看来他对糕点制作的兴趣应该非常大。

  “这么麻烦呐?”杨厨子听完十分诧异,其他两个老厨子也是这样想。

  “竟然还有这样的方法,真是闻所未闻,见所未见……”江顺年一脸惊叹。

  “成业哥,你真是太厉害了,这个办法都知道!”

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  话音刚落,江胡方又一个巴掌拍过去,“叫东家!”

  杨厨子和张厨子两人憋着笑,就连正在洗菜的吴秀梅和王红云还有一众帮工都笑了。【穿】 【书】 【吧】

  林棉看着江顺年委屈的样子咳了咳,“是我让他这么叫的,显得亲切。”

  江顺年顺势点头,瞪了自家爹一眼,林棉都这么说了,江胡方自然不敢再动手了。

  “把糯米,水一起混合,像这样用筷子搅拌成非常稠的糊糊状。”

  林棉搅好了接着把糯米糊放入蒸锅,在上面盖个盘子,防止蒸汽滴落里边,盖上盖子大火蒸。

  “这道点心最重要的就是水磨糯米粉,其他都十分容易上手。”

  取出蒸好的糯米后,林棉本来想稍微放凉点趁热多搅拌几下,然入手就被烫得龇牙咧嘴。

  完了,换了个壳子,手都不耐热了……

  “我来!”

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  林棉还没告诉江顺年要干嘛,就见他已经上手搓揉起了糯米团。

  行啊,这小子有点天赋,竟然猜到接下来要干嘛。

  “好了成业哥。”

  林棉看了眼,确实不错,“干得不错。”

  江顺年挠了挠脸颊上的肉,有点不好意思,娘呀,被东家夸了。

  江胡方见状脸臭臭的,“手也不知道干净不干净。”

  撇了下嘴,江顺年都不想去看他爹。

  林棉把揉好的糯米团擀开,接着倒上豆沙馅,压实卷成条,最后撒上炒出豆香的黄豆面。

  林棉用沾了水的菜刀把长条切成块,表面是色泽金黄诱人的黄豆粉,里头一层一层的豆沙馅让人看了忍不住要动手指。

  众人都分了一块尝了起来。www.chuanyue1.com

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  “唔……好软啊……”

  “糯糯的,我还没吃过这么软乎的点心……”

  江顺年尝了一口后简直要起飞,眼睛闪着光,敬佩地看着林棉。

  林棉看着他这副小表情,决定要好好把他培养起来。 穿书吧为你提供最快的我在异界靠中华美食名扬天下更新,第57章 驴打滚!免费阅读。https://www.chuanyue1.org