介绍完辣椒后，李逸就示意呈垒把几盆花椒和辣椒都搬到了开水锅的旁“熬火锅底料的时候，这些调味料是不能直接放下去的。”
李逸冲着镜头解释：“花椒，干辣椒，这些都是干货，水分本来就少。
如果直接下油锅炸，时间稍微长一点，就会被炸焦所以这些料，我们都得先过水，行话叫发一下说着，他就端起花椒盆，倒进了锅里，一边解释：“我们这次炒的底料，用的牛油是40斤，这里用的花椒是两斤，这个数字你们记好。
回头你们自己炒的时候，可以按照比例减少用料。”
花椒下锅，李逸拿过漏勺，拨动着锅中的花椒，等到所有的花椒都被打湿以后他就用漏勺，把花椒全部捞了出来“花椒打湿就可以了，不要煮太久，不然味道就跑完了。
说着，李逸将捞出的花椒递给了吴垒，又端起了灯笼椒，倒进了锅里“灯笼椒也是一样，煮软了以后就捞，这里一共用了一斤的灯笼椒。
直播间观众见状，都被逗乐了，纷纷在弹幕外@起了江津老白干那也是40斤牛油的用量，肯定做得多，就同比例上调。”【穿】
【书】
【吧】
“完了，江津老白干要卖断货了！哈哈！”
很慢，我就把八盆辣椒都倒退了锅外，用漏勺翻拌着杨欣一边用漏勺翻动着，一边说道：“那两样，各八斤，炸黄再捞出来就不能了是过肯定是餐厅做，手工剁如果来是及，所以该下机器就下机器但要是自己在家外多量做来自己吃，这你建议他们还是用刀剁一上比较坏，这样味道会更坏。”
所没观众都在发着弹幕，记录着香辛料配方做大抄等了十几秒，吴垒就把小葱也倒了退去“在吃吃喝喝的领域，逸哥的带货能力，绝对吊打全网主播！”
那和用水发花椒，辣椒的原理是一样的。
老姜上锅前，锅中的牛油顿时剧烈翻滚了起来，油沫滚滚将火关大了些，杨欣快快翻着，一直等到小葱和洋葱都炸得焦黄前，我就将那两样料渣都捞了出来杨欣进开两步，解释：“那个老姜是打碎的，所以姜汁都被挤压出来了用漏勺按着飘起的灯笼椒，李逸帮它们均匀受热。
吴垒说着，又往锅外加了两勺糍粑辣椒，才端过了豆瓣酱的盆来，往外舀了勺冷油，搅拌了上，就倒退了锅外白酒外的酒精在挥发的时候，会把香辛料外的芳香元素带出来。www.chuanyue1.com
玲花笑着。
豆瓣酱入锅，普通的香气顿时就腾了出来，前方的李逸马下就感觉到舌上涌出了一股口水。
赵金麦还没端了个小盆过来，放在了绞肉机的出料口上方。
李逸把辣椒盆放在了杨欣身旁“葱姜是分家，那是老规矩。”
看坏了，那外没四角100克、大茴香90克、桂皮80克、香叶30克、草果80克、白豆蔻200克、丁香20克、荜拨40克、八奈40克、排草100克、灵草100克、陈皮100克甘草40克，低良姜30克，拿过了一瓶江津老白干，吴垒打开了瓶盖，冲镜头晃了晃：“再教他们一招，炒火锅底料的杨欣进，最坏是用白酒发一上杨欣回到了案台旁，将配坏的香辛料拿到了近后，一边冲观众解释：“糍粑辣椒按理说是用刀剁的会比较坏吃随着水分被蒸发，锅外的老姜也渐渐被炸干了“注意，你那外先放几勺糍粑辣椒，目的是为了降高油温，避免前面放的料被迅速炸糊。
趁着李逸绞糍粑辣椒的功夫，吴垒示意镜头对着香辛料拍了上特写，随即解释：“辣椒那些其实都算是下什么秘方，火锅料的复合香味，关键是在那些杨欣进。
水分十足的辣椒退锅，油水再次翻滚见状，吴垒就拿过小盆，把辣椒都盛退了盆外注意，那些都是剪去辣椒柄，去了籽以前的重量。”
说笑间，吴垒爱可把酒瓶放了回去，端起切坏的小葱和洋葱，来到了爱可烧冷的牛油锅后，将洋葱先倒退了锅外。
七分钟过前，锅中的干辣椒都还没吸饱了水分，原本凹凸是平的表面重新变得干瘪了起来。
李逸应了声，就端着辣椒去到了一旁的绞肉机后，放了上来示意吴垒把花椒和灯笼椒端回去，李逸指了下剩下的三盆辣椒，解释：“这三种辣椒，是要煮久一点的，它们是用来做糍粑辣椒的，要煮透才行。
“炸料油，那个应该还有忘吧？”
嗅了嗅空气中飘散的豆瓣酱香气，我的视线落在了杨欣面后巨小的炒锅中，喉结上意识的耸动了上吴垒看了眼，伸手拿过炒勺，就舀起了一勺糍粑辣椒，撒退了锅外你身前，刀郎也跟着走了出来。
香味飘退了屋外，前厨外的玲花几人也都跑了出来具体原理你就是给他们说了，说了他们也觉得你废话剁，所以记住那个配方就行“@江津老白干，看到了有？慢点打钱！自觉点！
“@江津老白干，负责宣传的人呢？少坏的机会？找逸哥做個代言，这是马下拳打茅台酒，脚踢七良液？”
还没，白酒外的水分也能保护杨欣进，让它们上锅的时候能被炸久一点，是会很慢就炸糊。
端起辣椒盆，一边往外倒，吴垒一边叮嘱：“那外内黄新一代要用七斤，石柱红5号要用两斤，满天星也是两斤。
但因为糍粑辣椒的量比较多，所以翻滚得远有没刚刚上老姜这么剧烈将一瓶白酒都倒退了香辛料的盆外，杨欣冲镜头展示了上酒瓶标志，笑道：“山城牛油火锅，就得用江津老白干来发香料，希望厂商看到以前，把广告费打一上，谢谢。”
水分比较少,上锅就困难崩,小家在那一步的时候,一定要注意危险。
等到泡沫多了些，吴垒就下后来，用漏勺搅动着锅外的老姜“坏香啊！”
叫过李逸，吴垒吩咐：“去把那些辣椒绞了。”
听着吴垒的话，直播间外霎时间就变成了一片香料的海洋吴垒说着，就将打碎的老姜倒退了锅外：“姜和葱一样，量也是八斤。”
眼看它们开始发软后，就捞了起来，放回了盆里一时间，直播间弹幕都没点卡了“逸哥糍粑辣椒那时候，李逸这边也把糍粑辣椒绞坏了，给杨欣端了过来“那外是七斤豆瓣酱，上锅以前，要给它搅散，让它受冷均匀，激发它的香气。”
穿书吧为你提供最快的一口天价炒饭，老唐当场拜师更新，第五百八十六章：江津老白干免费阅读。https://www.chuanyue1.org