比赛如火如荼的进行着,邹仕林坐在视角最好的茶馆喝着上好的君山银针,灯儿在旁拿着沉重扇子给她扇风。
邹家大厨是邹仕林花了大价钱从省城请来的师傅,之前也是大酒楼的掌厨,这人身居高位待得久了,总是会生出些野心和欲望。
大厨姓钱,叫钱鱼,很擅长海鲜料理,只是后来野心愈发膨胀,妄想踢掉东家自己单干,前东家怎么可能让他如意,自然是找人好好收拾她一顿,打包她的东西让她滚出省城,如果再敢出现就找人打断她的腿。
钱鱼没了办法,拿着这些年攒的积蓄想着换个地方重新开始生活。
前东家也是气得狠了,发出狠话,省城内谁敢接手钱鱼就是跟自己作对。
钱鱼辗转换了很多地方都没人敢要她,走投无路,她想起了自己的老家白马镇,租了一辆马车踏上了回家的路程。
邹仕林在她到镇子上的第一天就找人问她,愿不愿意来鼎味轩做工,鼎味轩的招牌在白马镇很多年了,钱鱼自然满口答应。
这人虽然傲慢了点,不过本事是有的,像是河豚这样的有毒鱼类,她也能做的鲜美无比,举国上下找不出一百人能做到这一点,邹仕林愈发对她重视,这次更是直接点名要她作为主厨代表参加鲜味食会。
鼎味轩第一轮准备的菜品是河豚汤面,用提前熬好的高汤做汤底,钱鱼现场现杀河豚,片成晶莹剔透的肉片,配上一小团山葵泥,面上撒上点点葱花。
一碗清新素雅的河豚素面就完成了,乍一眼一看很普通,但是邹仕林知道,只要有人尝过,没人能抗拒得了。
鼎味轩因为邹仕林的原因,早知道第一轮的主题,所以提前准备了熬好的高汤,提前完成了所有汤面,一百人份整整齐齐的摆放在桌子上,三位主评审最先试吃。
靳玉看着眼前的素面,清汤寡水的,没什么食欲,但是她作为主评审必须品尝点评。
拿起筷子夹起一筷子面送入口中,牙齿咀嚼着面条,本以为没什么味道的面条突然在嘴巴爆开,像是一口咬到了肉,面条筋道弹牙,更是吸饱了高汤中鲜味,整个人仿佛徜徉在江河湖海,周身都是鲜活的鱼围绕着她,轻轻一碰,那鱼一跃而起,溅了她一身水。
“好!”
光是面条就如此惊艳,她夹起一片河豚肉送入口中,肉片嫩滑无比,舌头还没使劲,肉片四散开来,一股子鲜甜漫漫涌上来,让人回味无穷。
“我还是第一次见人能把河豚肉处理得如此地步!钱大厨功夫了得!”她毫不吝啬的夸奖道。
钱鱼笑脸回应,“大人喜欢就好。”
李成夏做了这么多年菜,一个大厨到底是有真本事还是假把式她一尝便知。
钱鱼的这碗河豚汤面的确算得上惊艳,但还不至于能让她放不下筷子,她看着旁边的靳玉和黄筠一口接一口的不停的吃面,心里已然明了。
邹仕林,为了赢,你真是不择手段!
福记虽然平日面食做的较少,但林师傅是个喜欢创新的厨师,当场自创了一道以牛肉为主的汤面,取名飞云直上。
天上居家大业大,汤面也是他家的招牌,主厨做了一碗阳春面,据说是她祖上的秘方。
阳春面人人都知道做法,但是不同人做的味道天差地别,比的就是各家的秘方,谁更胜一筹。
一把细面,半碗高汤,一杯清水,五钱猪油,一勺桥头,秘制酱油,再烫上两颗挺阔爽脆的小白菜。
人人都知道做法,但不是人人都能做得出来。
黄家家主黄筠十分喜爱阳春面,吃了一碗还意犹未尽,看向何龙,“何大厨,不知能否给老身再来一碗。”
“黄家主放心,比赛结束,天上居即刻奉上阳春面。”
黄筠点头,左手摩擦左手大拇指上的玉扳指,家仆站在身后拿着手绢帮她擦汗。
黄二爷黄娴搂着自己最喜欢的小侍,两人坐在茶馆,手上一人捧着一碗阳春面。【穿】
【书】
【吧】
何嘉泽是个娇生惯养的男子,平日里的吃食也是往山珍海味上靠齐,阳春面这种平民食品,他已经很久没有吃过了。
两人看着眼前的阳春面都有些嫌弃,她们这种身份的人吃阳春面有点自掉身价。
黄娴下意识看向下方看台中央的大姐,自家大姐也是极为挑剔的人,现在捧着碗吃的头也不抬,看样子是真的好吃。
黄娴看着面前的阳春面,热气腾腾卖相极佳,还是准备硬着头皮尝一尝。
“入口香醇,猪油的香气,酱油把汤面染成褐色,小白菜汆汤过后更显得脆嫩,面条根根分明,每一根都裹满了油光,汤底清亮,所有味道融合在一起组成一个字,鲜!”
“嗯?嗯!泽儿快尝尝,这面是真不错!”
何嘉泽见黄娴吃得香,纠结再三夹起一把面吃起来。
“嗯!!!!好好吃,没想到这面看着简单,吃起来滋味甚好!”
两人没讲几句就专心吃起面来,可惜一百份的阳春面只是小小一碗,几口下去面就见了底。
周围幸运拿到面条的百姓,吃完面个个都一脸餍足。
云轩酒楼用力过猛,听见鲜字,又是面食主题,直接鲍鱼花胶一锅炖,什么名贵什么往里加,面条粘软,出锅没多久就坨成一团,一锅乱炖食材味道互相充斥,吃一口让人腻的慌。
李成夏看见这碗面一口没动就让人撤下去,靳玉和黄筠在吃过阳春面和河豚汤面之后,也对眼前这碗不知道什么东西组成的面下不去口。
是以云轩酒楼的一百份面条没几人想试吃,摊子无人问津,凄凉的很。
黑马洛神酒楼发挥超常,一贯的漂亮精致的摆盘,七彩的面条跟其他酒楼相比十分吸引眼球,取名霓虹,虽然面条滋味稍微不足,但是胜在创意造型好,破受百姓欢迎。
李成夏三人看着七彩面条也是很喜欢,特别是李成夏,厨师最不能丢失的就是创新,只有不断前行,开发更多未知的菜品,一个厨子才算能出师。
“时间到!所有人不能再碰任何东西。”关永元大声喝止。
比赛一直持续到傍晚,比赛时间不算长,主要是统计票数费了许多功夫。
关永元今天大饱口福,吃得裤腰带勒紧了一圈,“第一轮笔试结束,现在宣布各大酒楼本次成绩。”
“天上居,得票96,两人弃票。”
“我就知道天上居很厉害,这么高的得票率,第一稳了。”
“放屁,鼎味轩才是第一,你是不是白马镇人,胳膊肘还往外拐?”
“嘿,我就喜欢天上居,你能拿我怎么样,想跟老娘练练,来啊,我奉陪!”
“吵什么,再吵你们两个就滚到后面去,别打扰我们听票。”
两人转身向后望去,原来是黄家众人站在身后,两人一下子就如同被捏了嗓子的鸡,焉了,两人闭嘴回头,左顾右盼假装看风景。
“鼎味轩,得票93,无人弃票。”
“福记酒楼,得票87,无人弃票。”
“洛神酒楼,得票90,一人弃票。”
“云轩酒楼,得票33,无人弃票。”
“江海酒楼,得票85,无人弃票。”
“福新酒楼,得票78,三人弃票。”
“晚黛山居,得票57,无人弃票。”
“天下酒楼,得票64,五人弃票。”
“第一轮,天上居获胜,第二名鼎味轩,第三名洛神酒楼,第四名福记酒楼,江海酒楼第五,福新酒楼第六,天下酒楼第七。”
“淘汰的是云轩酒楼和晚黛山居,两家酒楼的实力相信大家有目共睹,不过不要灰心,下次鲜味食会再战。”
晚黛山居的掌柜是个佛系女子,她家做酒楼只是其中一项产业,只不过所有产业都叫晚黛山居罢了,她也不怎么在意名次,这次过来打响晚黛山居的名气才是重点。
另一边的云轩酒楼完全不同,中风还没好的掌柜,顶着太阳也要出来观看比赛,刘善不会厨艺,大厨也是个没主见的,有本事但是惧怕刘善的手段,只能听从刘善的指挥,几人一通瞎搞,云轩酒楼连第二轮都没进去就淘汰了。
掌柜的躺在贵妃椅上又晕死过去,刘善站在厨房处到处骂人,企图推卸责任,主厨早就受够了他的冷嘲热讽,额头青筋爆起,攥紧拳头一拳挥过去。
刘善鼻子一痛,手在鼻下一摸,鼻血躺在手心,他两眼一翻,直挺挺向后倒去。
云轩酒楼众人乱成一锅粥。
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第一天顺利结束,李成夏来到鼎味轩找邹仕林,邹仕林翘着腿,眯着眼正在唱戏,看的出来她心情不错。
看见李成夏进来,热情的上前拉她一起坐下,李成夏并不理会,自己走到他刚才的位置对面坐下。
邹仕林也不在意,坐回原处,还是那副笑盈盈的样子。
“多谢李老成全,鼎味轩才能拿到这么好的成绩,来来来,今晚你我二人畅饮一番。”
李成夏甩开邹仕林的手,目光冰冷,讥讽道,“吃饭就不必了,我来是提醒你,希望你信守诺言。”
邹仕林不奇怪李成夏的态度,她不在意的摇摇扇子,身子向后一躺,“当然,我这个人最讲信用了!”
李成夏不予评价,从袖子里掏出一张纸条,放在桌上,“这是明天比试的主题。”
“李老果然深知我心,我就不跟你客气,收下了,呵呵。”
灯儿上前拿起纸条,呈给邹仕林。
只见纸条上的字遒劲有力,行云流水,落笔果决,显出字的主人光明磊落,胸有乾坤,同时又不失狠辣,刚毅果决。穿书吧
上面只有一个字,“夏。”
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