四月初,九福晋的酒楼总算是各个岗位人员都配置齐,菜品也符合要求了,这才重新开业。
李恬特意给设计了一场新颖的开业典礼,一般酒楼开业都是放鞭炮或者请戏班子唱大戏,李恬干脆让哥哥请了翰林院的同事来了一场仿效古法的曲水流觞宴。
“哥哥,酒楼所有消费都不要银子,只要你们来的人能留下几幅墨宝就行”。
之前酒楼只有贵气,少了文雅才气,在酒楼里算不得高端。
天子脚下王公大臣多,文人学子更多,每三年一次的春闱可是汇集了天下才子在此。
明年就是春闱年份,不少学子已经提前进京了。
李恬一提这个提议,李思泽就抚掌称赞。“刚好,这真是瞌睡遇到了枕头。我那门房整天收到的拜帖和请教诗文策论的文稿都堆满了,干脆我就以文会友,把同僚也请去一起和学子们来一场曲水流觞”。
而且哥哥本就是上届江南进士中的翘楚,而江南才子独占了天下七分,号召力还是很强大。
况且哥哥和雍郡王还有一层豪门姻亲关系,又有给皇上起草文书这样的高大上经历,前途自然不可限量。
自然大家对他也很客气,他这提议又刚好是文人士子们喜欢的形式,不说一呼百应也可以说是应者云集了。
到了正日子,李恬当然是不会出现在台前的。只是交代好了大掌柜福海掌总,她在幕后盯着。
整个大堂全部清空,中间拼成了长长的条桌。摆满了上好的湖笔徽墨宣纸端砚,全部都是最高规格,一定要让这些文人满意。
这栋酒楼的中庭里原本有个大院子,可是之前花木、假山、鱼池堆得满满的,李恬把多余的花木去掉形成留白,在靠墙的一侧改造成小片竹林,又挖出来一条蜿蜒流淌一圈的浅浅内渠,靠近抄手游廊的地方种上矮一点的花木,让人从二三楼雅间和一楼大堂都能看到这个院子。
今天的曲水流觞主场地就放这院子里了,大家要是有灵感想写诗、作画就可以当场写下来,酒楼会装裱好全部悬挂在雅间和大厅的四面墙上供人欣赏。
而且留下墨宝的才子和官员,今天都能领到店里特制的礼物一盒湖笔。
以后来吃饭还可以享受五折优惠。
这一举动把所有人的心都给暖到了,既有里子,也倍儿有面子。
毕竟天子脚下才子官员何其多,只有今天被李翰林邀请来的人才有这个资格留下墨宝。
菜品还真不错,甚至因为今天请的学子大多是江南人,李恬把家里的苏州厨子也贡献出来了。吃着家乡美食,品着上好美酒,用着称心如意的笔墨纸砚写出让人叫好的诗词文章。
今天这场面,真正是:谈笑有鸿儒,往来无白丁。既无丝竹之乱耳,也无案牍之劳形。
文人学子或者翰林院士皆大欢喜!
开业后,针对来吃饭的普通客户,李恬还推出了会员卡服务,预先充值一百两银子打6折,充值九十两打7折,充值七十两打8折。
京城富户还真不少,尤其是听说这酒楼是九福晋开的,那预先充值有优惠的还担心啥啊。吃顿饭就能和皇族扯上一星半点关系,在一般官绅富户中间还是很有面子的。
白银价值在此时还是相当高的,能随便吃顿饭就带百两银票子出门的,家里应该还算有点儿家底的人家了。
举个例子,康熙制定的满汉全席108道菜的标准是,南菜北菜各54道。还要分三天吃,这样的一桌108道菜,总共也才八两银子的造价。www.chuanyue1.com
所以一百两预充值的会员卡,已经不算低了。
毕竟大清朝一品大员的年薪,除了禄米和各种外财,也才108两银子。
酒楼重新开业,精准定位。不再以贵气做标签,而是以雅致做标签。
开业第一场,就以这些清贵翰林和江南有名的才子举办的‘曲水流觞’文会为噱头,酒楼的‘雅’这个标签就算是立住了。
然后就是菜品和服务以及装饰、装修都经过大幅改造,提升了水准,再创意设计差异化的定制服务,可以满足士绅官员或者文人学子们的大小不一的诗会、文会或者酒会,把雅字牢牢的锁在酒楼的经营理念里。
经此一役,九福晋是对李恬佩服的五体投地。
看着酒楼走上正轨,两人在酒楼小聚。
“小四嫂,你们江南人是不是天生就会做生意啊”?
李恬笑呵呵的抿了一口杏花酒,有点微醺了。“我这个做生意是有点儿历史渊源,但是江南做生意的,读书做官的,种地养蚕开工坊的都多。江南的地理、交通、气候和政治甚至历史等等多种因素综合影响下,构成了江南各行各业的繁荣,天生会做生意还真不是,我阿玛和哥哥就不会。他们只会读书,哈哈哈”。
董鄂氏也羡慕这样快活的小四嫂,“你懂得可真多,那接下来其他的酒楼呢”。ωWW.chuanyue1.coΜ
这九福晋还真是心急,李恬安慰道,“你放心好了,那几家我都去看过了,福嬷嬷很靠谱,另外三家酒楼规模没这个大,问题反而不是很严重,稍微提升下品质和服务,然后四家酒楼要加上点差异化的特色主打菜经营。”
看九福晋不太明白,李恬继续说道,“京城各地商会那么多,不管是做哪一地的菜肴都不缺客户,你那三家酒楼原本做的京菜口味一般,没旁边的老字号做的地道。你这挨着别人想抢本地客户有点难。况且京味厨子好的还真不好找,大多都在老字号里待着呢。要么都在宫里边,沾点边的都被各位王爷们请去了。所以啊,咱们干脆做各地特色菜,山东、河南、东北这几个北地菜系在京城的人口都不少,而且外地人在京城做生意嘛,也很多做不下去的。想挖好的厨子反而不难。”
两人惬意的商量着其他店铺的经营策略,九福晋这些日子多忙着外头的生意,自然没怎么关注九爷了。
可她这酒楼起死回生,搞得风风火火,还弄出来这么大动静,老九反过来还注意起自家福晋了。
以前巴心巴肝喜欢着你,可一下子冷漠对你的女人,让老九有点儿不舒服了。
就好像自己的东西,居然长了脚跑了。
李思泽在经过这次文会之后,在江南学子中的号召力也更强了。俨然有点儿才子中的青年领袖的意思了,比之康熙四十二年的三鼎甲还要在学子们中间出名。
甚至连远在常州的阿玛李文烨都写信来问他,“为何最近很多同僚都会在为父跟前夸赞你,你究竟在京城做了什么事情”?
李文烨还在信中提醒儿子不要给侧福晋惹祸,老老实实在翰林院办差,不准贪赃枉法等等一大篇训诫之语。
在李文烨的眼中,自家有如此的发展,都是靠女儿一己之力促成的,所有人都必须记得女儿的付出,安分守己不能给女儿添麻烦云云。
李思泽看着阿玛的来信,哭笑不得。这还是您闺女整出来的事情呢,不过他就不写信吓唬他老人家了。
但这事儿得告诉四爷一声,妹妹没什么政治头脑,四爷肯定明白这件事情的好处。
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