回到店里第一件事就是处理肥肠。
柳春来往肥肠里倒入面粉、盐和醋反复揉洗直到干净，洗干净之后把肥肠在开水里面过一遍。
然后将肥肠捞出，加盐、酱油和花椒腌制一刻钟，腌制好的肥肠放入锅中加水，再加入八角、桂皮、盐和酱油煮上半个时辰。
把肥肠放进去煮之后她才想起店里现在没有适合用来烧烤的锅
让越百战留在家中看着灶火，她出门去买烧烤要用的烤锅和木炭。
结果发现炭太贵了。
最便宜的灶炭都要一百文一斤，而且灶炭燃烧的时候会有大量的浓烟，看店做生意总不能熏着客人吧。
就算在门外烤串，也不能熏着行人吧。
其次的灰花炭倒是少烟，但是价格也比灶炭高了一倍，要二百文一斤。
单看二百文好像不多，她完全能够承受，但是她是要做生意的，一天最少最少也得要用五斤炭。
五斤灰花炭就要一两银子了。
这个成本她的烤肥肠得卖多贵才能赚钱，卖的太贵了买的人又少了，她的店定位又不是给达官贵人的。
来吃的大部分都是平民百姓，哪里会买太贵的烤串啊。
于是她果断放弃木炭，选择买木柴。
一担木柴只要五十文，一担估计就能用上十天，这样算下来一天的成本只要五文。
和人约定好送木柴的时间，就去把烤锅买了，让人帮着现在送到店里去。
回到店里肥肠也卤好了，这时候的肥肠其实已经可以吃了，再拿去烤上，霎时间香气四溢。
这味道马上就把人的馋虫勾了起来，等把肥肠的表面烤至酥脆，这个过程中撒上安息茴香，最后撒上芝麻，烤肥肠就做好了。
她还烤了很多带葱的，把大葱切成段塞到肥肠里一起烤就好了，烤好后赶紧招呼着越百战过来一起吃。
处理好的肥肠没有一点臭味，吃起来外焦里嫩，还带着一点嚼劲，鲜美的滋味让人回味无穷，一嚼就忘了所有不快，只沉浸在舌尖上的美味里。
她和越百战就忍不住一口接一口，一串接一串的吃。
三斤的肥肠很快就被两人吃的一干二净，半点不剩。
结束后她还去给越百战煮了一碗面吃，那点肥肠可不能让他吃饱。
隔日等木柴送到之后，柳春来去买了十斤猪大肠卤好，只等到了晚饭的点拿出来在店门口烤，用香味勾引人。
这个策略非常成功，基本路过的人全被吸引过来，问这烤的是什么。
听到是猪下水，全都僵住了，本来跃跃欲试的手全都缩了回去，变得犹豫不决。
奈何这烤肥肠的香气实在是勾人，终于出来第一个吃螃蟹的人，咬牙要了一串烤肥肠。
柳春来边烤边问：“客官要带葱的还是不带葱的，不带葱的五文一串，带葱的六文。”
客人要了带葱的，柳春来很快烤好，收了钱递给他。
客人接过来放到眼前打量了许久，终于眼睛一闭塞到嘴里吃了一口。
“好吃！香！”
将剩下的两口解决掉，又要了一串不带葱的。
其余人见他神情不似作伪，也跟着买一串来试试，纷纷被美味折服，大型的真香现场。
很快两百串肥肠就被哄抢卖光了，扣除成本她也赚了七百多文，毕竟猪下水价极贱，一斤只要三十文，成本极低。
加上其他的收入，今天店里一天的总收入已经破了二两银子了，可喜可贺。
只是……
太累了！
今晚打烊的时候柳春来的双手几乎都要抬不起来了。
烤肥肠跟之前的饭团凉粉都不一样，要人在那烤着，不停地翻动，递给人之后又要继续烤下一批，一个时辰里就没有停下来的时候。【穿】
【书】
【吧】
客人就在你面前盯着你，满脸期盼的等着自己的那份烤肥肠，这要她怎么敢停。www.chuanyue1.com
这钱比之前挣的都辛苦多了。
这怎么办，今天还只是两百串，这个数量显而易见是不够的，以后肯定要继续加量卖。
三百串四百串五百串……
她手会废掉的吧。
感觉得招个人才行了，忙不过来呀。
现在她在外面烤肥肠，都不太顾得上管里面的账了。
要不找个专门来烤肥肠的伙计？
但是烤肥肠的地方在外面，里面的人不能时时顾上，万一找到不靠谱的可怎么办。
这事不能直接交给外人。
那难不成找个账房先生，她在外面拼命烤肥肠吗。
真的会有这么惨的店主人家吗？
她是不是就是第一个了……
正在迷茫纠结中，越百战突然在她面前坐下，她一愣，四处一看才发现，不知何时他已经把店里都打扫干净整理整齐了。
柳春来不好意思道：“我这走神了这么久，辛苦你了。”
越百战摇了摇头，她才是今天最辛苦的人，他都看在眼里。
抿了抿唇，他犹豫了一下才开口道：“你能教我怎么烤肥肠吗？我算账算不好，教会了以后我来烤肥肠就好，你只管账就成。”
他力气大，自然该他来干累活，她比他聪明，只要想着怎么赚钱就行。
不然把她累惨了，还有谁来动脑子。
柳春来一听双眼一亮，“你愿意吗？这个活很累的。”
若是烤肥肠这活交给越百战她就能完全放心了，再找个跑堂的伙计就行，她在里面也能看着人怎么样。
越百战：“我不怕累。”
柳春来感动道：“阿战真是个好孩子。”
越百战：……
好孩子就不必了吧。
他不是孩子了！
完全没意识到越百战的小情绪，柳春来拖着残躯当晚就把烤肥肠的技艺传授给了他。
等确保越百战的手艺完全能够出师之后，她眼含热泪地把烤肥肠托付给了他，在门口贴上了招工的纸。
短时间没办法立刻招到人，暂时还是只能柳春来负责店内一应事务，听人点菜算账收钱再给人上菜。
越百战就在外面疯狂的烤肥肠。
如今两百串肥肠压根不够卖，很快就给人买完了。
毕竟一串肥肠最多也就三口吃完，一串哪里能够吃，价格又不算贵，收入普通的人都能点上四五串来满足自己。
何况是家中富裕不缺钱的郎君娘子。
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