既然马上要过端午了,她得赶紧准备起来才是。
柳春来心想,这是她到这个世界的第一个节日,必须好好庆祝一番才是。
恰好现在街上到处都在卖端午节物,她只需在外头逛上一圈,就能将要买的买齐全了。
桃枝、葵花、柳枝等物买来扎成小树摆在店门口。
接着自然是最不能缺少的粽子了。
也是这时候,她才发现大衍居然没有出现过肉粽,街上卖的都是花样百出的甜粽。
买齐东西回了店里,她还特意问了刘云肉粽的事情,刘云一脸不可思议地道:“粽子里头包肉吗?这,我从未听说过,也想象不出来是什么味道,感觉会很奇怪。”
虽然柳春来不讨厌甜粽,但她还是更喜欢肉粽!
肉粽那么好吃,怎么能不做呢,既然没人做那就她来做。
如果大家都不喜欢吃她就自己吃,一开始不包太多就好。
她进厨房准备开始包粽子。
买来的糯米淘洗干净用清水浸泡,红枣也提前用水浸泡,去核备用。
红豆放入水中加冰糖煮开,煮好后捣成红豆沙。
这时候把买来的粽叶擦洗干净就可以开始包粽子了。
她买的是新鲜粽叶,如果是干粽叶还需要提前用水煮泡发。
红豆红枣粽柳春来准备包成最常见的三角粽,把两片粽叶重叠一半,下面的粽叶向上折起来一点,形成一个锥形。
接着把泡好的糯米和红豆沙、红枣填入锥形里面,不要填太满,糯米煮好后会膨胀,如果包太满会爆出来。
填好之后将粽叶折叠起来,最后用小细绳捆绑起来即可。
甜粽除了红豆红枣粽,她还做了紫米粽和桂花芝麻粽,分别包成长粽和牛角棕,方便区分开来。
甜粽都做好了,她就开始做肉粽了。
将猪肉洗净,肥瘦可以分开,分成瘦肉粽和五花肉粽,她觉得应该不会有人喜欢吃纯肥肉粽,就没有做。
将熟肉切条,五花肉切块放入碗中,加入姜蒜丝和适量调料搅拌均匀。
泡好的糯米沥干水,放入少许调料调味,让每一粒米都染上颜色。
最后拿出粽叶,加入糯米、肉、干香菇、虾米和咸蛋黄,纯瘦肉她包的是四角粽,五花肉包的是塔型粽。
全部粽子都包好之后就可以下锅煮了,放入冷水煮上两个时辰,期间要时不时翻动,防止最上面那层的火候不够。
等时辰一到,先品尝最上面那层的粽子熟没熟,如果没熟就继续煮,因为糯米很难煮熟。
粽子煮好后也到了晚饭的时间点,柳春来端出粽子摆到桌上,给越百战和刘云说明粽子的种类。
柳春来:“三角的是红豆红枣粽,长粽是紫米粽,牛角粽是桂花芝麻粽,四角的,”说到这里她忍不住弯了弯唇角,“四角的是纯熟肉粽,塔型的是五花肉粽。”
听到肉粽,刘云的表情变得一言难尽,但是这可是东家亲手包的,不管好不好吃都必须捧场!
刘云撸起袖子,“我还没尝过肉粽呢,我来试试!”说完拿起一个五花肉粽。
越百战看了看柳春来,也拿起一个纯瘦肉粽。
两人剥开粽子,露出色泽黄亮的糯米,一口咬上去,最先是糯米的清香,紧随其后的便是香甜的肉味。
经过长时间的水煮,肉中的水分和油分都让糯米给吸收了,糯米调了味,再浸上肉香,滋味更加好。
肉也因此油而不腻,搭配上其他丰富的材料,口感扎实,满口生香。穿书吧
刘云嘴里嚼着肉粽没法说话,但他瞪大了眼睛,拼命对着柳春来点头的动作已经说明了一切。
他是真没想到啊,粽子里包肉居然这么好吃!
越百战的表情没有刘云夸张,但一口接一口不带停歇的吃法也表明了他的态度——好吃!
柳春来自己先剥了个甜粽吃,一口下去又香又甜,若再沾上点白糖吃,滋味更好。
但她还是更喜欢肉粽的咸香,再剥了个五花肉粽吃,她就吃饱了。
每样粽子她都只包了两三个,总共包出来十三个,她解决了两个,刘云解决了四个,剩下七个全让越百战吃了。
这下连越百战都吃撑了,晚饭后在院子里溜达了好长一段时间才回屋里躺下。
入睡前柳春来还在心里想,越百战这孩子又能吃力气还那么大,简直是个习武的好苗子,也不知他对习武感不感兴趣。
等找时间要问一问他,若是想学,可别荒废了大好时光,趁早找个好师傅才是。
她觉得自己提前操了一把当父母的心,天天惦记着给孩子报班,盼着孩子成才……
不过成才她是不强求啦,有当然更好,没有就没有吧。
等真正到了端午那天,她将买来的五彩香包戴上,又给越百战和刘云每人送了一个。
等上课的时候给沈高林送了一盒粽子,拢共六个,两个肉粽四个甜粽。
没想到沈高林居然也给店里三人准备了节礼,每人一把他亲手画的扇子。【穿】
【书】
【吧】
柳春来拿着自己那把团扇看了又看,忍不住心下感慨,沈先生真是多才多艺啊。
这样居然都还考不上童生,科举到底是有多难。
等上完课,她又拿着准备好的香包和另一盒粽子去找了胡娘子。
胡娘子:“哎哟,我可盼着你呢,总算是来了。”
柳春来笑着行了个礼,“是我的不是,怎么敢让胡娘子久等。”
胡娘子斜睨她一眼,“如今还敢拿我调笑了。”
柳春来忙道不敢,将手中准备的节礼递给她。
胡娘子一听有肉粽,反应跟刘云大差不差,“真能好吃吗?”
柳春来:“不好吃哪敢拿来给你呀,千万要试试。”
胡娘子勉强点头,“也就是你拿来的,我才试试。”
跟胡娘子聊了一会,拿上她给的回礼——也是一盒粽子和一个五彩香包,柳春来就打道回府了。
端午这五日她打算将粽子作为赠礼,送给来店里光顾的客人,感谢他们对平安食肆的支持。
每个粽子切成四瓣,每个客人都送上不同口味的四瓣粽子。
穿书吧为你提供最快的穿成农家小娘子用美食致富九九生花更新,第14章 过端午免费阅读。https://www.chuanyue1.org