赵伯父点头，赞许道：“记账货币可随时兑换现银，但现银变不成记账货币，也不能购买特殊商品。
如果商贾一旦以现银方式取出记账货币，就丢失了购买特殊商品的资格。
从这几方面来说，记账货币比银子更值钱，商贾们应该拎得清孰轻孰重。”
萧剑根本不怕商贾不买账，说道：“我们的商品，都有独立的记账货币价格，不管银子是否贬值，用记账货币购买我们的商品，购买力不会发生变化，这样，记账货币还比银子更保值。”
记账货币计划，在黄石村时就已经基本成型，钱庄除去记账货币管理外，传统运作主要是异地兑换，这些都已经有一定模式，只要照着做就行了，陈碧华和张管家自然会去处理好。
要维护记账货币的正常运转，就必须有大量的特殊商品。
正好大家都在，萧剑说道：“张管家在接管工厂和作坊后，要想办法增加更多的特殊商品种类，我们有了漂白粉之后，就能够制造出雪白的纸张。”
赵伯父插话道：“原来漂白粉还有这种效用啊，就不知道用了漂白粉之后，纸张有多白啊？”
萧剑信心满满地说道：“用漂白粉漂白之后的纸浆，造出来的纸张是雪白的。
当然，这不是我要造纸的主要原因，记账货币只能以记账模式，和存折的方式存在。
如果能造出一种特殊纸张，用来印刷记账货币凭据，记账货币就能流通。”
赵伯父瞪大眼睛，恍然大悟地说道：“这不就是纸币吗？”
有凝重地说道：“朝廷也印过纸币的，最终还是失败了，公子要三思啊。”
萧剑笑着说道：“朝廷发行的纸币，是用朝廷的信用作为担保的，发行数量又毫无节制，所以最终失败了。
而我们的纸币，只相当于一张提货凭据，印刷数量与商品总价值挂钩，不会有危害。”
赵伯父点点头，只要保证凭据能够兑换到足够的商品，凭据就不会贬值，最终还是要看工厂里面，能够生产出多少有价值的商品。
萧剑又说道：“我们光有高价值特殊商品还不行，还要有足够多的品种。”
又对张管家问道：“张管家，我们现在开始种植棉花了吗？”
张管家说道：“有种植的，棉花需要种植在灌溉方便的地方，目前这些地方都要种植粮食作物，所以目前棉花的种植面积不大。”
萧剑说道：“张管家，棉花的种植你要放在心上，等棉花产量上去了，我们要大量生产棉布。
我会让研究院研究出新的纺织机，你在晋江城先买一套纺织机回来，交给研究院改进。”
张管家拿出纸笔，将萧剑的交代记了下来。
“吃的方面，可以用玻璃瓶制造水果罐头、鱼肉罐头等，还可以用蒸馏技术，制造出优质的白酒。”
张管家很少对萧剑的想法提出异议，他看了看赵伯父，见赵伯父没有说话。
担忧地说道：“少爷，我们制造医用酒精，已经用了大量粮食，再酿造白酒，粮食消耗怕是顶不住。”
萧剑拍了一下头，说道：“是我忘记交代你们了，酿造白酒和酒精，不一定非得使用粮食啊，芦粟你们应该知道吧？”
张管家茫然地看着萧剑，点点头说道：“芦粟我知道，咱们还种得不少，它比较耐旱，山坡上到处都可以种，是为牛羊马准备的过冬饲料，”
有疑惑地说道：“可这个也没法酿酒吧？”
萧剑鄙视道：“谁说不能酿酒，芦粟籽和高粱籽，都是酿造白酒的优质材料，比稻谷强得多，以后我们的红薯多起来后，也是可以酿酒的。”
赵伯父和张管家立即兴奋起来，高粱虽然非常便宜，但好歹还算得上是粮食，
而芦粟，只是战马和牛羊越冬饲料，很多地方都有栽种。
看两人直直地看着自己，萧剑对张管家说道：“不过，芦粟和高粱酿酒，使用的酒曲不太一样，酒厂现在是用什么酒曲？”
“使用的是米曲饼和麦曲饼”，在建青霉素药厂时，药厂就建了一个专门生产酒精的酿酒厂，所以张管家对酿酒也是知道的。
看来高粱酿酒工艺，目前应该还没有出现，用传统酒曲酿酒，酒精度会严重不足，最高也就十几度而已。
萧剑说道：“酿酒时，能够产出多少酒精，关键在于酒曲，我教你一种制造酒曲的方法，你注意记录下来，交给酒厂去实验。”
张管家赶紧转变好纸墨，而赵伯父则不可思议看着萧剑，这小子怎么什么东西都懂？他家好像没酿酒作坊吧？
酒曲可都是每个酒作坊的家传秘方，外面很少有人能够知道的。
萧剑根本不管别人怎么看自己，即使有人问起，他也只是摇摇头，从不做解释，在他这个位置，也没人敢追问。夶风小说
等张管家准备好之后，才说道：“这种酒曲叫做大曲，主要原料为豌豆，占六成左右，余下的是大麦，也可适当加一些小麦。”
“酒曲好与坏，最重要的是培养温度，温度不同，酒曲就会有很大差别，大曲的培养温度，一般在五十到六十度之间，你们可以一步步去实验。”
在北山新村的饲养场乳化鸡仔时，萧剑就和张管家和陈碧华解释过温度，后来，又将乳化室的事情，完全交给他们两人负责。【穿】
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所以，对一百度以内的温度，他们基本上都了解，九龙山玻璃厂，也已经为药厂生产出玻璃温度计了。
“制造酒曲的温室要封闭门窗，酒曲要堆积在一起，严密覆盖，保持酒曲潮湿。”
萧剑说完，看了看张管家，怕他有什么疑问。
张管家点头表示明白，乳化鸡仔就是用的温室。
见张管家没有疑问，萧剑又继续说道：“大曲培养期间，要随时关注酒曲的内部温度。
温度过高，就将酒曲翻曲一次，待全部成熟后，就可出房了。”
张管家起身给萧剑行礼说道：“谢谢少爷教导，这些我都已经记下了，有了大曲之后，剩下的酿酒工艺，酒厂的师傅都会的。”
酒厂的事情说完后，赵伯父说道：“饲养场的鸡蛋和鸡肉产量太大，我们自己已经消化不了，是否也能够想想办法？”
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