“师傅，我来了。”
钟云恭敬的对着正端坐于房屋正中的昆均说道。
“嗯，先坐吧，喝口茶。”
昆均点头示意，指了指自己面前的椅子，“喝完茶，我们就开始授课。”
“是。”钟云闻言，也不客气，坐下以后端起茶盏，轻轻抿了一口。
昆均倒也不急，只是看着钟云，或者说他腰间的神之眼，眼中异彩连连。
片刻，钟云总算是喝完了茶，昆均见状，起身说道：“那么，你对厨师的了解，有多少？”
回想了一下，钟云将自己所知道的全盘托出，昆均则是点了点头，表示自己了解了。
略微思索，昆均看着钟云：“那么，你知道‘特殊料理’究竟意味着什么吗？”
钟云摇了摇头。
昆均对此倒是并不意外，他继续说道：“所谓‘特殊料理’，就是被一名厨师改造，不可能被模仿的料理。”
“你知道‘厨意’的存在吗？‘厨意’，实际上就是厨师个人意志，以及‘厨心’的体现。而特殊料理，其本质就是被厨师用厨意改变的料理，这个时候的料理，不再强调料理本身的处理，以及口味，而是聚焦于厨师个人意志的强烈与否。”
“换句话说，品尝他人的特殊料理，实际上就是评价一个人的‘意志’究竟如何。”
“不过，由于考虑到个人的隐私性，在食戟，也就是厨师之间料理的对决时，一般没有人会直接制作自己的特殊料理。”
“一般来说，食戟时所制作的料理，只会融入一项或者两项厨意。而过多的厨意很难调和，反而会导致料理内部蕴含的厨意杂乱无序，浪费食材。”
“你说厨意是否有高低之分？那当然是有的。”
“所谓‘厨意’，实际上就是一个人对于自己神之眼的不同理解的体现。厨师内部所流传的‘突破’，实际上就是提升厨师个人的素质，从而感知到更加优秀，精纯的属性厨意。”
“我给你举个例子。”
“在我等阶一时，我最先感悟到的厨意是‘瑰玉’，这个厨意所包含的要素太多，过于繁杂，仍然有不足，在我做菜时给我带来了不少的困扰。”夶风小说
“而当我到达等阶三时，这个厨意已经被我分化，提纯为‘千嶂’，‘隐士’，‘玉’等更加细化纯粹的厨意。这样的做法不仅能够充实我的‘厨心’，同时也为我制作料理提供了更多的选择。”
“至于如何突破，那就需要用到‘突破素材’了。无论是石珀，还是无相之岩的结晶产物——‘玄岩之塔’，都是符合我的神之眼属性的物品，有助于我实现等阶突破。.........是的，因为厨师星级是经由官方考核认定的，所以可能会有厨师星级低而个人等阶高的情况出现。”
“........再说回‘特殊料理’，特殊料理虽然一般不会用在食戟之中，但是多制作特殊料理是很有必要的。”
“因为特殊料理的特殊性，所以制作特殊料理，能够明晰自己的厨心，对自己有一个更加清晰的认识。”
“制作特殊料理，其用意即是自省，保持厨心的剔透。并且，特殊情况下，厨师可能在制作的过程中产生顿悟，获得新的料理理解。”
“比方说，我知道在稻妻，有一种名叫‘鸟蛋寿司’的一星料理。而现在我们假设有一个厨师对于鸟蛋寿司有很深的情感，而他在不断的制作，品尝鸟蛋寿司的过程中，突然发现了一个可以改进的地方比如说改良米醋的口感；又或是他产生了新的思路，比如用蛋皮包裹住米饭进行料理.......”m.chuanyue1.com
“这种情况虽然少，但并非不可能。”
“不过，由于时代的变化，有越来越多的厨师认为特殊料理既然灌住了一个厨师的厨心，那么这个特殊料理应该是独一无二的，应该成为这个厨师的‘特色料理’.......因此，现在我们说的特殊料理，实际上已经和特色料理融合了。”
“出于此，我要求你至少构思出专属于你的特色料理的‘雏形’。”
“你才刚踏上厨师之路，可能会有些迷茫，那么，我建议你从自己的神之眼属性这一方面入手，然后你再想一想自己最熟悉的菜品是什么，这样做，你可能会有一点思路。”
“好了。”昆均拍了拍手，“说了这么多，接下来，我们要开始训练你作为厨师所必须掌握的技能了。”
“刀工的理解，火候的掌握，食材的选取，摆盘的选择.......作为红案厨师，这是你必须要掌握的。而当你的红案入门以后，我会教导你关于白案的知识。”
“那么，现在，我将会演示一套刀法。”
“你这一段时间的任务，就是学会这套刀法。”
昆均让钟云搬来一盆水和萝卜，随后闭上眼睛，站在原地调整呼吸。
只是须臾，昆均的呼吸便调整均匀，他睁开双眼，平静的看了一眼钟云，示意他打起精神，注意他的动作。
随后，昆均口中低喝一声，右手疾出！
伸手，最长的中指率先触碰到石制刀柄，感受到那熟悉的触感，昆均心中微漾手上动作不停，手指轻轻向下一按，顿时撬动了长刀！
指尖微微用力，手指只是稍微向内回收，刀柄便滑动着，转动着，摩挲着昆均的手指，甩出了一道明晃晃的刀光，紧接着又停下，被昆均紧紧握在手中。
水盆中的水只是浅浅泛起波纹，随后又回归平静。见状，钟云不禁瞪大了眼睛。
究竟是什么时候把刀浸入水中的？
钟云只是看见一道薄薄的刀片闪过，刀身带起的水气便充分包裹于其上，刀剑挥动，在空中肆意拉扯着，形成了一道短短的水帘，在阳光的照射下分外瑰丽。
刀柄上的晶石闪烁，缓缓吞吐着黄色的厚重光芒。
而昆均动作不停，左手猛地向着案板一拍，右手挥动，刹那间，金黄色刀光猛然绽出！
金色的粒子洪流爆散而开，但却被一种莫名的力量所束缚，成月弧形闪出，拖着一道浅浅的尾芒，向着上方直直射出！
只是一刀！
一刀，究竟能做什么？
钟云定睛望去，在爆开的黄金色刀芒之下，一张张薄片缓缓飘落，轻盈的落在案板之上，斜摞成一长串白条，细看之下，还能发现这些切片的边缘覆盖了一层金色的晶莹物质，其上有不同的切割面，其上正有光芒流转。
“呼.......”昆均擦了擦汗，看着钟云微微一笑：“这个刀法叫振刀法。”
“你接下来就要学这个。”
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