好一会儿戚满满才弄明白一家人在迷惑什么。

  高柔娘哈哈笑道:“确实还有菜没端上来,你们去灶房,有一个大木盆子,那里面装的就是你们闻到的特别特别香的那个东西。”

  宋长冬眼神发亮,马上下了凳子:“我去端!”

  戚满满笑着抓住他的后领子:“别听你柔娘姐姐瞎说。”

  “你们闻到的香味是火锅底料,还没做好呢,明天才能用。”

  “火锅底料?”

  戚满满同他们解释了一下。

  宋长冬睁大了眼睛:“做冒菜用的?那冒菜得有多香啊?”

  宋铁笑道:“别的不说,就说这香味,满满你这食铺生意肯定差不了!”

  沈小梅也笑道:“是啊,这也太香了。”

  长冬比较关心明天能不能吃冒菜,急吼吼问道:“嫂子,明天底料就做好了,会做冒菜吗?”

  “当然,”戚满满捏了捏他的脸颊肉,“这底料还不知道成功没有,明天肯定要做着试试味道的。”

  宋长冬欢呼一声:“这么香肯定成功了!好想快点到明天晚上啊!”

  一家人都被这个小馋猫逗笑了。

  不过长冬也说出了他们想说的话,他们也挺想快点到明天晚上。

  也没真等到第二天晚上,中午的时候戚满满就把大木盆揭开了,底料已经完全凝固了,霸道的香味收敛,要凑近一些才能闻到浓郁的香味。

  戚满满用刀划了一小块出来,打算中午先做点尝尝。

  已经是春种忙碌的时间,宋铁、沈小梅、宋长春每天都要下地,春种辛苦,吃食上面也要丰盛些。

  戚满满今天去镇上买了不少猪蹄,打算用火锅底料做一个火锅猪蹄。

  把猪蹄砍块焯水,清洗干净后放入锅里,舀上两瓢清水,把火锅底料往锅里一放,盖上锅盖大火烧开后用小火焖煮半个时辰(一小时)。

  朱青竹以前也看过戚满满做猪蹄,步骤是很多的,做出来的味道也很好,完全没想到这一次做猪蹄居然这么简单。

  朱青竹有些发懵:“少夫人,这样就可以了?”

  戚满满点了点头:“是啊。”夶风小说

  其实做猪蹄最好还是用油煸炒一下吃起来才更香,但为了品尝火锅底料的味道她什么也没放,糖色这些都省了。

  猪蹄焖煮一刻钟香味就出来,戚满满闻着味道便知道这底料差不多算是成功了。

  猪蹄焖煮两刻钟后把切好的春笋下入锅里,再焖煮两刻钟打开锅盖,香辣味扑面而来,戚满满咽了咽口水,用筷子夹了一块竹笋尝味道,有些淡盐了,又加了些盐和酱油调味,再焖煮了一会,让朱青竹烧大火收汁。

  虽然只用了火锅底料和增加盐味的调料,做出来的猪蹄却没有一点腥味,焖煮了半个时辰的猪蹄软烂脱骨,香辣入味,一口软糯得不行,竹笋也焖煮进味,香脆得很,十分下饭。

  戚满满吃着点了点头,用猪油做的火锅底料和牛油火锅底料还是有差别的,但吃起来味道也不赖,火锅底料算是成功做出来了。

  猪蹄做好,戚满满又做做个溜猪肝、凉拌野菜,中午这顿饭就算好了。www.chuanyue1.com

  宋铁和沈小梅、宋长春已经回来了,朱青竹给他们端去热水洗手,宋铁小声问着朱青竹:“满满又做火锅底料了?”

  朱青竹笑着摇头:“少夫人做了火锅猪蹄,用昨天做的火锅底料做的。”

  宋铁眼睛一亮:“真的啊?难怪这么香!”

  高柔娘几人也从作坊回来了,还没进院门高柔娘就吸着鼻子喊道:“好香啊!”

  沈大妮和李大树咽着口水,这么香,应该是做了昨晚一样的美食吧?

  他们现在每天中午都在宋家吃饭,晚上是各回各家吃的,昨天下午闻着那股霸道的香气,俩人都有些挪不动脚,可惜主人家没留他们,他们也不能真厚着脸皮留下来,只能遗憾走了。

  没想到今天中午又闻到了那股香味!

  李大树迫不及待跟着高柔娘去了灶房,俩人各端了一大盆火锅猪蹄出来。

  饭菜都上桌后,也没谁客套,马上拿起筷子开动。

  两大盆根本不够一家人吃的,宋铁几个大男人把剩下的汤汁都倒进了碗里拌饭,戚满满想要阻拦硬是没拦住。

  “……火锅底料加了很多辣椒,用这个拌饭很辣的。”

  宋长春扒了一块了拌饭入嘴,咀嚼了几下就吞下肚了:“还行,不是很辣。”

  戚满满一言难尽看着他。

  宋长春想了想又补充了句:“我们都挺能吃辣的。”

  戚满满:……

  好吧。

  李大树吃完一碗拌饭猛灌了一碗水,哈着气道:“还是有一点辣的,不过很好吃!”

  “对对,”宋铁跟着道,“这味道我也不知道咋形容,其实我也就吃出了辣味、麻味,但吃起来就是比平时做的菜香。”

  “是啊,这笋子比凉拌着的、炒着的都好吃呢。”

  高柔娘吃完拌饭看向戚满满:“满满,我还想吃猪蹄。”

  “成,我待会就去镇上再买一些猪蹄回来,长春,你晚点去外祖家,把外祖和舅舅他们都接过来,晚上再叫上春娘婶子、大伯娘、苗婶子、孙叔他们,咱们好好热闹热闹。”

  宋长春点了点头。

  高柔娘欢呼一声:“好哎!”

  李大树和沈大妮也高兴,中午吃这么一顿实在是没怎么尽心啊。

  吃完饭戚满满就去了镇上,要买猪蹄这些还是要趁早好,来晚了肉铺摊子都收拾了。

  晚上人多,戚满满把能买的猪蹄和排骨、大骨都给买了,猪下水、猪血也买了些,又买了些豆腐,之后去翠婶子那买了些新鲜菜。

  到家后叫着朱青竹马山忙活起来,邱红梅也想来帮忙,戚满满让她先和邱东他们把铜板数了,如今新作坊批发的一共有一千三百人,加上老作坊这边日结的,每天数铜板也不轻松。

  朱青竹帮着收拾猪下水这些,戚满满把大骨汤先给熬上了,要做冒菜吃,高汤少不了。

  大火把骨头汤烧开后转为小火慢慢炖煮,戚满满架上柴,和朱青竹说了一声让她时不时看一下柴火别掉出来了,取下围裙去了小山下逮鸡鸭。 穿书吧为你提供最快的福气满满,农家媳妇美食致富更新,第190章 火锅猪蹄免费阅读。https://www.chuanyue1.org