这时刘庆奇也从厨房出来了。
“这是刘爷爷。”秦玉兰赶忙对两个孩子说道。“是咱们请来的大师傅。”
“刘爷爷好。”肖文宇和许文轩齐声喊道。
“好好，你们真厉害，昨天的还没吃完呢，今天又逮了一条。”【穿】
【书】
【吧】
“这是第一网撒的，我们也没想到会逮到大青头。”肖文宇说道。
“太好了，那个一会儿还是冻上吧。这条做鱼丸正好，最少得做十来斤出来。那个肉丸也不用做了。”
刘庆奇说着将大青头接了过去。
“还活着呢，这个鱼头做鱼头豆腐，鱼肉做鱼丸，剩下的做鱼块粉皮。一鱼多吃，绝对美味。”
“还是刘师傅，我们只会做瓦块鱼。”秦玉兰轻轻拍了一下马屁。
“你以为我这手艺是白学的，可干了整整二十年。”
“刘爷爷，这些小鱼怎么办？”肖文宇拎着水桶问道。
“小杂鱼太小，直接过油就可以了，现吃现过，一咬焦酥。”
“还有去鱼鳞吗？”
“必须得拾掇干净，要不然影响口感。还有鲤鱼啊？
把鲤鱼先放大盆里，倒上水，中午看看有没有要糖醋鲤鱼的。红烧也不错，不过糖醋最好。”
刘庆奇看到肖文宇另一只手里拎着的鲤鱼说道。
“那先把鲤鱼放到水盆里去吧。”秦玉兰说着将一个大水盆放满了水。
人多好干活，择菜的择菜，杀鱼的杀鱼，捣鼓鸡的捣鼓鸡。
不到十点这些人就把所有的菜都给准备好了。
“材料有点少啊，小秦，让小伙子再去买一些豆蔻、白芷、香叶、桂皮、小茴香、白糖去，都买二斤。
八角和花椒也得买二斤，你准备的材料有点少，这不是在家里，饭店里的菜主要靠材料提味了。
鸡精味精都买点。”刘庆奇交代道。
“小宇，你跑一趟吧，骑车子去，市场西头干货店都有。”秦玉兰对肖文宇说道。
“不用，我跑着过去，很近的。”肖文宇说着就跑出去了。
“等一下，钱。”
“差点给忘了。”肖文宇又跑了回来。
等肖文宇买来这些材料以后，刘庆奇将所有的材料各抓了一把，放到了一个布包里，然后用绳紧紧地系好，扔到了大锅里。
“这个鸡得煮两个小时才能入味。我先做鱼丸，你们把择好的菜全部洗好，一会儿我来切。”刘庆奇说道。
“刘师傅，时间还早着呢，你歇一会儿再干吧。”
“不早了，十一点得把所有的菜准备好，一般十一点半不到就会有人来打饭了。”
“辛苦你了，刘师傅。”
“别客气。我可是拿工资的，不管怎么说得对得起这些工资吧。”刘庆奇笑着说道。
“歇着干，刘师傅。切菜这个活我和老秦来干。”刘玉玲说道。
“行，都别闲着，一块搭把手。这个花生米也得煮上。小秦，平时你都煮多少？”刘庆奇说道。
“五斤，够一天用的。”
“那得用大锅煮，小锅煮不下。”
“那个黑锅正好多半锅。昨天我上午煮了一锅，晚上出摊以前又煮了一锅。”秦玉兰说道。
“花生米下酒，这个天花生米用的多。你这花生不便宜吧？”
“我是买的最好的，店里老板说是什么大白沙。实际上我也不懂。”
“好东西出数，不过夹几筷子就没有了。回来再买的时候买小一点的，不要买那么好的。小点的煮出来也不小。”
“我这不是想着什么都用最好的吗？”
“我看你们真是舍得下本钱。”刘庆奇笑着说道。
“我的手艺不好，只好用材料来凑了。”
“以后不需要那么好的，省下来的就是赚的。该用好的咱们毫不含糊，但是有些用一般化的就行，这样才能挣钱。”穿书吧
“行，我们以后都挺刘师傅你的。”
“这个鱼肉你剁一下，一会儿我做鱼丸。”
刘庆奇说着将拾掇好的大青头身上的肉交给了秦玉兰。
“我把这个鱼身做鱼块，虽说鱼身上的肉少了，但是味道不会差，再放点粉皮一样可以很好吃。”
十一点不到，就有人上门来了。
是被鱼块的味道吸引过来的。
“老板，这个怎么卖？”一个抱着孩子的年轻妇女过来问道。
“两块钱一勺。”许文轩说道。
“怎么都是鱼刺啊？鱼肉不多。”
“这个小孩子吃鱼刺有点多，要不来份鱼丸吧？鱼丸一点刺都没有。”
“鱼丸怎么卖啊？”
“鱼丸三块钱一勺。这个特别适合小孩子吃。”许文轩说着还拿勺子舀了舀。
“那帮我来一勺鱼丸吧，多加点汤啊。”
“没问题。”许文轩将鱼丸舀了满满一大勺，有加了两勺汤。“这个给你，吃好再来啊。”
“这个鱼块少点行不行？”年轻妇女还是想吃鱼块。
“行，三块钱两勺。这可是真材实料，刺都是大刺，基本上没有小刺，还有粉皮。你尝尝好吃吗？”
肖文宇在一边说道。
“那给我来三块钱的吧。”
“好嘞。你拿好。”许文轩又给盛了两大勺的鱼块粉皮。
等到年轻妇女走了以后，肖文宇和许文轩走近厨房，将鱼块的情况说了说。
“他们要是想吃肉的话就吃鱼丸，鱼块主要吃的是味道。”刘庆奇说道。
“就是嫌弃没有鱼肉。”
“鱼肉都做成鱼丸了，哪有那么多的鱼肉。”
“要不这样，刘师傅，鱼块一块钱一勺怎么样？”秦玉兰说道。
“这个你们定价，不过这一勺一块钱确实有点便宜了。
刚才小姑娘一块五一勺我认为正好。实际上吃东西都是吃的味道。”
“那还是一块五一份吧，别到时候前后不一致，让人家说闲话。”肖文宇说道。
“一块五也不贵。粉皮也不便宜呢。”刘玉玲说道。
“咱们就按这个价来卖，明天想吃这个还没有了呢。哪有那么多的大青头给他们做鱼块？”肖文宇说道。
“行。”
几个人最终决定还是按照这个价钱继续卖。
猪耳朵、猪头肉都提前调好了，包括花生米也煮好放到了推车上，只等顾客上门了。
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