第二天一早，刘庆奇就来了。
刘庆奇虽说六十多岁了，但是精神头很好。穿书吧
穿着对襟汗衫，灯笼棉布裤子，脚踩手工纳的布鞋。
“刘师傅，你怎么来那么早？”正在折菜的秦玉兰和刘玉玲赶忙站起来打招呼。
“昨天小王回去一说我就心动了。本来想着昨天下午过来的，家里小孩子来看我们了，就没能过来。”刘庆奇说道。
“你今天能来就很好了，不知道妹子把情况给你说了吗？”
“说了，都说了。没想到我这个快入土的老头子还能再发挥余热。”刘庆奇笑呵呵地说道。
“你老人家可一点都不显老。”刘玉玲在一边说道。
“刘师傅，既然妹子给你说了，我就不再重复了，不过条件我得说一下。
上班时间呢是上午十点到中午两点，下午是四点到晚上九点，如果有客人需要延后，会有加班工资。
一天两顿饭，管酒管饱，不过不能耽误干活。一月八百，加班费另算。”
秦玉兰将条件又说了一遍。
“一月八百不少了，加班费就算了。这个就得喝，不过你们放心，中午绝对不喝酒，只能晚上喝。
我这个人就喜欢喝两口，但是喝不多，最多两杯，解乏，吃饱喝足回家睡觉。”刘庆奇说道。
“只要阿姨不来找我就行，你老想喝多少喝多少。”秦玉兰笑着说道。
“咱们每天做什么菜你来拿主意。每天保证两个大锅菜四个凉菜，天凉的话每天四个大锅菜两个凉菜。
至于小炒则是根据客户的需要来做。”
“没问题。大锅菜咱们保证一个星期不重样。其他的菜也好说。不知道今天都准备了什么菜？”
刘庆奇说着抬头看了看厨房里面。
“今天准备的大锅菜是地三鲜和西红柿鸡蛋，凉菜是花生米、黄瓜、猪耳朵、猪头肉。”
“可以。荤菜呢？”
“冰柜里还有一半大青头、我今天买了二十只鸡，猪肉二十斤，狗肉二十斤。”
“怎么买那么多狗肉？”夶风小说
“晚上我会去夜市。昨天带的狗肉根本就没够卖的。”
“老孙家的狗肉？”
“是的。老孙家的狗肉他只卖一个早晨，其他时间他不卖。
我买了会放到冰柜里，中午谁要是想吃的话给撕一盘，其他的会等到晚上去夜市的时候带着。”
“你还出夜市？”
“对啊。这个店是昨天刚刚开起来的，我一直在夜市干。”秦玉兰说道。
“这样是不是太辛苦了？”
“刘师傅，你只负责这个饭店里的活，夜市的活我和两个孩子去干。
晚上咱们饭店人比较少，昨天就两桌，玉玲自己一个人在店里操持的。”
“我不是那个意思，我是说你这样是不是太辛苦了？”
“我年轻，身体好，这一段时间也练出来了。”秦玉兰笑着说道。
“行，回来晚上要是出去的话我可以提前炒出来一部分，这样还能省点力气。”
“那太好了。只要你出手，我们的生意一定会越来越好的。”
“夜市也是季节性的，现在天热，都不愿意在家里动火，出来吃的人比较多。等天冷了就没有人了。”
“是这样的，所以我家老肖才和儿子两个人把这个店给盘下来了。”
“既然这样，我就弄两个菜，等晚上你或许能用得着。”刘庆奇说道。
“刘师傅，需要我们做什么你尽管安排。”
“先把那二十只鸡杀一半，我给你们弄一个卤鸡。
再把那个肉拿出来一半，我给弄一个水汆丸子，这个到时候放点青菜就可以，中午晚上出摊都能用得到。”
“好嘞。”秦玉兰说着就要去鸡笼子抓鸡。
“你们择菜，我去杀鸡。鸡血得留着，这可是好东西。
还有鸡肝、鸡胗、鸡心，这些东西用辣椒一炒，是下酒的好菜。”
刘庆奇嘴里说着手下不停，连着杀了十只鸡。
“回来买鸡的时候，每天至少要买五只放养的小公鸡，这样的鸡专门炒辣子鸡。
其他的可以买圈养的，没有必要都买放养的。”
“我不是觉着咱们第一次干饭店吗，必须得用最好的食材。”
“食材用最好的不假，但是要是做不出来那个味还不如用一般的呢。这些人出来吃的是什么？是味道。”
“有刘师傅来，以后咱们的生意一定会越来越好的。”刘玉玲在一边说道。
“我和老秦的手艺只是做个家常菜，所以只能在食材上下功夫了。”
“材料好做出来的味道相对来说要好，但是咱们开饭店是为了什么？不盈利的话谁会干？”
“刘师傅说的对，回来你拉菜单，我和玉玲去买。”
“怎么没买鱼？”
“我儿子小宇去北河捞鱼了，这个点应该快回来了。”
“你刚才说冰柜里有大青头？”
“是的，这也是小宇和文轩两个孩子在北河逮来的。”
刘庆奇打开冰柜看了看，不由说道：“那么大的鱼怎么逮住的？”
“他们俩撒网拽上来的。”
“你们昨天怎么处理的？”
“炖的瓦块鱼。这个炖的瓦块鱼可好吃了。”
“这么大的鱼不做成鱼丸可惜了。”刘庆奇砸吧砸吧嘴说道。
“我们不会做啊。这些还能做吗？”
“能做是能做，不过冻过的鱼做出来就没有那个鲜味了。”
“要不然还是做成瓦块鱼吧？那样也挺好吃的。”
“大青头鱼刺少，做鱼丸最好了。这样吧，一会我把鱼肉切下来做一部分鱼丸，其他的做瓦块鱼。”
“行。刘师傅，以后这个菜怎么做你说了算，我们给你打下手。”
“这个好说。”刘庆奇说着将大青头从冰柜里拿出来开始化冻。然后烧水去鸡毛，拾掇那十只鸡。
“妈，过来帮一下忙。”肖文宇在门外喊道。
“来了来了，今天怎么样？”秦玉兰答应着跑了出来。
“大丰收。你看。”肖文宇说着拎起来一条二十多斤的大青头。
“又逮了一条？怎么可能？”秦玉兰明显不相信。
“不知道。这两天手气好，这条可是第一网就网到的。文轩那边还有两桶，不过有点小。大的就三条。”
“三条也不少了。”秦玉兰说着将许文轩后座位上的两个水桶拎了下来。“累坏了吧？快点进去喝口水歇歇。”
“不累，阿姨。今天手气真好。我们怕大青头死了，撒了两网就跑回来了。”
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